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枣汁千层糕，大姨妈必备小甜品！

时间：2017-10-22 17:34:10 来源：晚风之爱好者作者：红枣点击：

红枣一贯以来都被誉为补血佳品。它还具有滋阴补阳，丰富的维生素C，除了空口吃、糖水、炖汤以外，用来做甜点也更为不错。

红枣去核，和黄片糖还有清水一起熬到红枣呈软烂状态，红枣和水的比例是：1：2

把煮好的红枣用纱布包裹，过滤出红枣水放凉待用

木薯粉和澄粉混合，过筛一遍，加入红枣水搅拌均匀。

调成没有颗粒的粉浆，然后再过筛一次。

用的是慕斯模具，用锡纸包上再涂些食油防粘，放上锅中稍稍加热一下

大伙保持，倒入第一层粉浆，加盖蒸3分钟左右。

粉浆凝结，颜色透明后，倒入第二层粉浆，继续蒸到透明状。

反复重复将粉浆全部倒完，一般都是8层左右。

吃不完，放进冰箱，吃的时候在拿出来蒸一下即可。

烹饪技巧：

1、过滤红枣汁时，不要太过用力，免得枣泥混入糖水中；

2、往粉类里面加入糖水时，要分量多次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入下一次的量；

3、蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则会不成形。

煮了这么多年鸡蛋我们都煮错了，这样煮才不会让营养流失

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