做回锅肉,肉是焯水还是过油?许多人用错方法,难怪肉不香也无味

时间:2019-01-24 21:41:30 来源:美味居的小厨房作者:猪肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

做回锅时,不要直接放入锅里!没有这一步,难怪既不香也不好原因是许多人只知道焯,但是他们不知道还少了一步,因此,煮熟的猪不仅不香,而且无味,这一步就是过的,没有过的回锅不好

准备一个锅,把锅烧至冒烟,然后把五放入锅里,把猪皮变成金色,这个步骤去除的腥味,然后用清清洗,刷干净,备用,接下来,倒,将猪在冷中煮沸,加入五片姜,加入几片葱(大葱也可以),然后加入一些蓝胡椒,这也能去除腥味,最后,在锅中加入一些料酒,用大火煮沸,然后转到中火25分钟,这一步可以彻底煮熟猪,如果你想看看猪是否熟了,用筷子戳一下,能插透,这样可以显示它已经熟了,到时候,取出猪,放入冷中。

冷却后,用毛巾吸收分,这一步还可以防止爆,然后将猪切成薄片,记住不要把猪肚切成厚片,以免太腻,将蒜苗、姜片、红椒和蒜片切下,准备一个小碗,我们将为猪肚准备调味汁,将一小勺甜面酱(4g )放入碗中,加入4g生搅拌,这将使调味汁具有浓郁的调味汁味道。

烫后,在锅里加入适量,这样猪不会粘在锅里,然后加入五,当猪卷起来的时候,加入一些豆豉来炒香,然后关掉火,加入豆酱,这一步是给猪肚上色,炒完后,将之前切好的椒、大蒜和姜片放入锅中,用小火煸出调料,然后加入混合酱汁,煸制酱汁,然后加入一些味精、和熏香。

做回锅是焯还是过?许多人用错方法,难怪不香也无味,按照小编的做法,必定能做出美味的回锅

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告