时间:2019-01-15 16:44:29 来源:光明热点作者:猪油点击:
转载自百家号作者:灶台小厨
中国人炒菜必先用油热锅,现在大多数人吃的都是花生油,但若是赘述到二三十年前,那家家户户基本都吃猪油,连豆油都属于奢侈品,发展至今,猪肉已经在国人的饮食生活中已经被渐渐丢弃,但前几天突然又火了。
刚过去的2018年,BBC竟然将猪油列入十大营养食物,向全球人民推荐猪油做菜,认为猪油除了好吃之外,还有丰富的多类营养,只是烹饪猪油需要一定的技巧,才会让它香而不腻,所以注重烹饪就好。
那时吃米饭,没有这么多的酱料调味,简单的方法就是拌点猪油,米饭立马变得香滑馥郁,这种吃法颇有历史,可追溯到久远的周朝,现代人吃就更精致了,热米饭上淋上洁白的猪油,再撒上葱花解腻,香极了。
如果是剩米饭也可以这样吃,取一锅用小火加热,淋上一勺子猪油,待油化了后,倒入剩米饭翻炒,加入适量的盐和葱花调味,热乎乎的猪肉米饭就成功了,炒出来的比花生油炒的还好吃,不信你试试。
—— 糕点烘焙
传统的中式小点心,大多数都是用猪油烘焙而成,因为猪油烘焙点心不仅容易起酥,而且提升香气,吃完还有香味在舌齿间残留,像很多人都爱吃的蛋黄酥,月饼中都会添加猪油,返璞归真,传统手艺传统用油。
想吃素菜,但又带点猪肉香,不放猪肉也能实现,用少许的猪肉炒既可以,猪肉加热,放入蔬菜炒,炒出的蔬菜荤素味均有,而且热量也不是很高,好吃又健康,但注意绿色蔬菜尽量不要使用,白菜土豆丝这些可以。
这只是适合家常食用的三种猪油吃法,可以添香又不会油腻,如果到了厨师手中,猪油的巧妙用法将千变万化,爱吃的多多尝试,你会更加喜欢这种美食。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告