时间:2018-12-28 22:00:33 来源:揾食珠三角作者:生粉点击:
今天叶师傅做的
就是一道充满鱼鲜美
叶颖文
鲜味露汁生煎海斑
老虎斑、芥兰
葱、姜、蒜
先把斑肉起出来
斩下头尾
接着将腩骨起出来
放盐和少许生粉
在拍少许生粉
拍完之后要
将多余的粉抹下来
向外突出了
放鱼尾的时候可以先定一定型
拍好生粉的老虎斑
就可以开始拿来煎了
爆香姜蒜后 放斑鱼
蒜和姜可以夹出去
记住下锅时鱼皮要朝下放
皮是会收缩的
待收缩到紧致了
再煎其他的面
最后可以放少许的葱兰
因为葱兰就有少许的香味
千万不要忘记下鲜露汁
鲜露汁煎老虎斑就完成了
鲜味露汁生煎海斑
等着你来探索!
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