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食堂大妈教你烙饼，多加这一步，香软多层，比东北大妈烙的还好吃

时间：2018-12-27 19:50:55 来源：美食频道在线作者：烙饼点击：

食堂大妈教你烙饼，多加这一步，香软多层，比东北大妈烙的还好吃

对于南方人来说，烙饼是很不常见的食物，但是对于北方人来说，烙饼就是每天吃的主食。北方人做一份烙饼吃，非常简单方便，几分钟的事情，就可以解决一顿饭。面食中烙饼是最简单的，不像馒头还需要发酵，烙饼面团和面直接上锅开始烙就可以了。

南方地区也有烙饼，但是完全不一样，他们大多是早餐的时候才会吃饼。而且南方的烙饼比北方的烙饼差远了，如果想要自己在家里做，往往都不好吃。自己烙的饼总是又干又硬，最后就直接放弃了，还不如去店里买。

公司食堂的烙饼很美味，我每次都吃烙饼，因为我就是北方人，吃不惯米饭。食堂大妈教你烙饼，多加这一步，香软多层，比东北大妈烙的还好吃。

烙饼的第一步就是和面，然后醒面，接着擀面，最后上锅烙饼。食堂大妈烙饼那么好吃，无非就是每个步骤都做得比较好，都是有技巧的，而还多加了很多人都不知道的一步。

擀面的时候想要多层，就是面饼折叠起来多擀几次，擀的时候刷上一层食用油。这个步骤大家也都比较清楚，但是食堂大妈有自己的方式，那就是刷上一层食用油之后，再撒一些干面粉，这样烙饼的层次丰富，口感也比较好。

【烙饼】食材：面粉500g、小苏打2g、食用油适量、食盐适量、五香粉适量。步骤如下：

1、将面粉倒入盆里，加小苏打混合均匀，慢慢倒入温水搅拌成絮状。

2、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置十多分钟。

3、取出面团开始擀面，先揉一揉，再擀成圆形，多次折叠起来刷上油，撒一些干面粉，再次擀成圆饼。

4、擀好的面饼就可以下锅开始烙了，锅中烧热油，下入锅中烙至两面金黄就可以了。

简简单单的烙饼，也可以做的很美味哦，大家学会了吗？分享美食给大家，希望能够给个赞，觉得有帮助可以分享给家人哦！

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