大爷使用了15年的肉包香料配方，仅需加5克，包子馅软糯入口即化-儿童城

大爷使用了15年的肉包香料配方，仅需加5克，包子馅软糯入口即化

时间：2018-12-27 02:50:47 来源：家家美食秀作者：包子点击：

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俗话说：“肉包子打狗，一去不回。” 虽然我没有这么做过但是从中也可以看出肉包子的美味了包子是我国的传统面食之一流传至今较为出名的有天津狗不理包子，上海南翔小笼包，开封灌汤包，北京庆丰包子等等，都是肉馅较出名。老公喜欢面食，特别钟爱包子、饺子。经过几十次的磨练，我做包子、饺子终于可以得心应手啦！

肉馅大包子，松软的面皮，咬一口满嘴流油的肉馅，想来这才是最好吃的。想要包子馅软糯入口即化，告诉你这里面小秘密。大爷使用了15年的肉包香料配方，仅需加5克，包子馅软糯入口即化！今天我就把这个配方告诉大家，学会后，开店都不成问题。今天做的这个“酱肉包”馅料就用纯纯的五花肉，为的就是满口留香，入口即化。味道真的棒棒的，老公加班回来以后，说他不饿只吃两个，结果就是好吃到停不下来，吃了四个哈哈哈哈，口味那么挑的呀都说很香很好吃。好吃的包子，大家赶紧在家做起来吧～

辛香料配方：八角10克、丁香1.1克、肉桂7克、小茴香8.5克、白豆蔻4克、白芷2克、砂仁2.8克、甘草4克、陈皮5克、花椒8克、高良姜3.9克，磨成粉备用。包子食材：猪肉600克、老抽12ml、生姜水10ml、花椒水10ml、香葱20克、蚝油10克，食盐、胡椒、鸡精、辣椒末适量。先将酵母、白砂糖放到水中，5分钟后，将水放入到面粉中，搅拌均匀，揉成面团，用保鲜膜包好，发酵90分钟。将肉剁成碎末，然后放入香料粉5克和剩余所有的调料，搅拌均匀后，用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏半小时。将肉馅包在面皮中，接着将包好的肉包子放入到蒸锅中，开大火，蒸12-15分钟即可。

“我很少上传包子的菜谱，因为我包的包子样子实在是不好看，拿不出手。今天献丑上包子，是因为这个包子的馅实在是好吃，我家每次包这个馅的包子，都会被一扫光。所以就算是样子不好看，也发出来和大家分享一下啦！最起码馅是最重要的。在吃的法则里，风味重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。