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【美食DIY】芒果的香气+布丁的果冻口感，好吃到爆的芒果流心布丁，芒果粉不要错过~

时间：2018-12-24 14:56:23 来源：大嘴帮您选饭店作者：芒果点击：

喜欢芒果的香气，更喜欢布丁的果冻口感，芒果布丁正好结合这2种口感，入口即化，唇齿留香。喜欢吃芒果的筒子们一定不能错过~~~

芒果300g、牛奶100g、淡奶油100g

细砂糖5g、吉利丁片2片

1、吉利丁片用冷水泡软，捞出沥干备用；

2、将切好的芒果丁倒入料理棒量杯打成泥；

3、用裱花袋装大约100g的芒果泥，挤进冰格中放入冰箱冷冻做成流心，芒果泥的高度不能超过模具高；

4、牛奶加热后，加入泡软的吉利丁片搅拌，直至吉利丁片完全融化，将混合液分多次加入芒果泥中，搅拌均匀；

5、淡奶油用电动打蛋器打发至略微浓稠的状态，打发的淡奶油倒入芒果泥中搅拌均匀；

6、将调制好的芒果液倒入模具约1/3，放入冰箱冷冻半个小时左右；

7、将冷冻好的芒果流心取出，放在已冻好的芒果液上；

8、再倒入芒果液盖住流心，轻轻的晃动使之完全盖住，再放入冰箱冷藏4小时；

9、文中用的是2寸活底圆模，用电吹风稍微吹一下，即可简单脱模；

小贴士：

1、布丁中间做夹心时，流心不宜太大，因为流心粒在布丁冷藏时会慢慢解冻，如果流心太多，有可能在脱模时冲坏布丁四周。

2、切芒果窍门：左手手掌按住芒果上方，用水果刀从芒果的顶部插入，贴着芒果核以上的部分顺着切到底部，即可得到一片完整的芒果，再将芒果的果肉面朝上，用刀尖部分在果肉的面划斜的十字花刀，刀的深度以贴近果皮为准，这样就可以轻易切下成块漂亮的芒果块啦。

寒冷天，这个菜再贵也要给孩子吃，增强体力强壮身体，增强钙吸收

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