时间:2018-12-24 02:05:37 来源:妖夜行摄食光作者:青椒点击:
冬至一过,就该迎来这一年里最冷的日子了,又到了需要囤积脂肪来御寒的数九寒天,多吃肉能不能真的御寒不知道,但是胖子真的比瘦子不那么爱冷是真的,所以冬天适当让自己胖一点也是没啥问题的,反正冬天大家都要穿的更粽子一样,离夏天还早得很,完全来得及在秀身材之前苗条起来。那冬天吃什么最过瘾呢?那还用说吗,自然是炖肉、炖排骨、酱肘子啦,这肉类里最香的肯定是猪肉了。
可最近呢,猪肉的安全问题一直很让人担心,已经有阵子没吃过猪肉了,不管是在外面吃饭还是跟家做饭都尽量没有吃猪肉类的菜,就连早餐夹面包的火腿肠儿,都买的是牛肉火腿的。以前去超市买肉类都是直奔猪肉柜台,现在是专挑鸡肉买,毕竟鸡肉的做法多而且相对简单,又属于高蛋白且低脂肪的肉类,其中的营养物质极易被人体吸收,不仅能提高免疫力还能预防感冒。除了酱爆鸡丁,我家比较喜欢的鸡肉做法就是青椒鸡丝了,说是青椒鸡丝,其实还放了其他一些食材,一个菜可以吃到很多种蔬菜,营养更全面。
【青椒鸡丝】
食材:鸡胸肉一块,青椒四个,尖椒1-2个,胡萝卜一小根,葱姜,木耳,老抽,生抽,淀粉,蚝油,醋,糖
做法:
1、木耳提前一小时用凉水泡好,然后用清水洗两遍,攥干净水份切成丝;青椒和尖椒洗净去蒂去籽切成丝;胡萝卜洗净削皮切成丝;鸡胸肉洗净切成丝;
2、锅中放入适量油,油热以后放入胡萝卜丝、青椒丝和尖椒丝,煸炒一分钟左右盛出;
4、锅中放入适量油(稍微多一点,防止抓锅,我这个就有点抓,噗),油热以后放入拌好好鸡肉丝煸炒,煸炒到鸡肉变色后,放入切好的姜丝和葱花继续煸炒;
5、放入一勺老抽,再放入一小勺白酒,煸炒均匀,倒入由一勺生抽,一勺淀粉,一小勺醋,一小勺糖及适量水调制的芡汁,等芡汁冒小泡后,放入切好的木耳和煸好的青椒丝、尖椒丝及胡萝卜丝,继续煸炒不到一分钟,再放入一小勺蚝油,就可以出锅了。
这样一盘好吃下饭的青椒鸡丝就做好啦,因为有木耳,胡萝卜的加入,营养更加均衡,不止能排毒养颜还能呵护视力,为人体增加抵抗力。而且做法极其简单,几分钟炒好,懒得做饭的时候,麻利儿的炒一个,就又能吃到肉又能吃到多种蔬菜,看上去像鱼香肉丝,却没有鱼香肉丝那么甜腻,一吃就停不下来呢。
妖夜行摄食光,厨房小白一枚,用最普通的食材,最朴实的做法,最平凡的搭配,还原家常菜最温暖的味道,用心做好每一餐饭,珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得,喜欢就关注我吧!
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