时间:2018-12-20 21:57:11 来源:山间雾里看花作者:鸡蛋点击:
说到鸡蛋汤,相信大家都不陌生,它是一道十分受欢迎的速食汤,基本上只要是会做饭的朋友们都会做,整个制作过程并没有什么难度,不过越简单的美食,它的制作工序也是越讲究,有时候往往因为自己忽视了,导致做出来的汤品不好喝,甚至鸡蛋也没有出现“开花”的情况,这可是直接决定了鸡蛋汤是否好喝的关键,今天咱们就一起来看下鸡蛋汤的正确做法。
在饭店里面有喝过鸡蛋汤的朋友们都知道,饭店里面的鸡蛋都会“开花”,这样不仅能够让整道汤品看起来更加有食欲,吃起来的口感也是非常的嫩滑,那么到底该如何让鸡蛋“开花”呢!这也是让很多朋友们非常的烦恼,因为自己在家做的鸡蛋汤口感老不说,还容易出现结块的情况,这到底是为什么呢!今天小编就给大家分享下,做鸡蛋汤时,万万不可直接下锅!少了这一步,难怪鸡蛋不“开花”。
【准备食材】:3个鸡蛋,小葱,大蒜,生姜,香油,食盐,胡椒粉各适量
首先将鸡蛋打碎放到碗中,往里面加入小半勺食盐,接着用筷子将其搅拌均匀,最好是顺着一个方向将鸡蛋打散,然后把准备的其他配料洗净,生姜切丝,大蒜切片,小葱切段,往锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热后,下入大蒜片和生姜丝炒出香味,再往里面倒入一大碗热水,这样就可以很大程度上缩短炖煮的时间,要是家里热水不多的话,也可以加入冷水,开大火进行炖煮。
接着等到锅中的水沸腾后,千万不要直接将鸡蛋液倒入锅中,而是先熄火,等到锅中不沸腾后,再往里面以画圈圈的方式倒入鸡蛋液,这也是很多人容易忽视的一步,要是少了这一步,就会导致鸡蛋液直接放到锅中容易出现结块变老的情况,倒入鸡蛋液后,盖上锅盖,大概焖煮1分钟,再往锅中加入少许的食盐,胡椒粉和香油,最后撒上一把葱花即可。
烹饪小贴士:
1、所以在家做鸡蛋汤的时候,万万不可直接将鸡蛋液倒入锅中,少了熄火画圈圈这一步,难怪鸡蛋放入锅中不“开花”。喜欢喝鸡蛋汤的大家,不妨按照以上的方法在家试一试哦!不仅“开花”,吃起来还会更加的嫩滑,没有一点蛋腥味。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告