奶奶:冬至不喝汤,耳朵冻掉啦!要说保暖,冬至必喝的这汤!

时间:2018-12-19 22:07:54 来源:宋宋家作者:冬至点击:

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没几天就要冬至了,每每这个季节,北方人都会记忆深刻。因为冬至意味着最冷的一天,也是北方人很的一个节日,这不,节气还没到,气氛就先起来了。这几天除了饺子,就属炖猪骨最火了!不论是孩子还是爸妈,喝上一碗暖暖的棒骨感觉北方的寒冷再也不可怕了!奶奶:冬至不喝耳朵冻掉啦!要说保暖,冬至必喝的这

冬至,除了饺子,别忘记喝这,常喝点营养,全家身体棒棒哒!和排骨搭配的可不是萝卜,而是玉米和板栗,炖出来的板栗对肠胃不好以及患有肠炎的人特别好,做法简单到闭着眼睛就能做,如果你感兴趣,赶紧学起来吧!

【烹饪方法】:1.我喜欢玉米”,煮出来脆脆的甜,这种玉米在我们这叫做“山东玉米”,就是这种颜色的。山东本地每年种的也是这种,熬用的也是它,甜味高,熬香。把玉米干净“胡须”,清洗下,用刀砍开。

2.起锅烧开3大碗清,新鲜猪骨放进里焯一下,猪骨煮开之后,用密度大点的漏勺捞出上面的浮沫,这样继续捞煮个两三遍差不多就干净了。

3.把焯完的猪骨捞出来,放在管上清洗一下,过滤掉表面的浮沫和东西,然后放盘子里备用。

4.板栗一小盘,我是先放在电铛里煎了5-8分钟左右,听见里面有“炸开”的声音就可以断电啦。把板栗盛出来,稍微晾凉一下再剥皮,就很简单啦!电铛煎板栗不需要一个一个切开小口子的。

5.锅里放入足量的清,把焯过的棒骨放进去,接着把玉米和板栗以及八角、椒、香叶、陈皮等常用的香料放进去一锅炖,最重要的是先别放。高压锅炖20分钟即可,锅需要中火一个小时才可以烂味香 。

6.出锅前10分钟的时候,加入足量的食调味,之所以不要加这么早食,是因为食时间高温容易产生对身体不好的物质,我们炖本来就是为了营养健康,所以做好细节是必须要认真的。

宋宋心得:

1.玉米可以换成“东北玉米”,那种粘粘的香香的很多人也喜欢

2.电铛煎板栗比烤箱好用太多了,喜欢的可以试下,不仅炖好,单着也很棒,但是单着要多煎一会,防止里面生。

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