时间:2018-12-19 18:36:09 来源:美食E族作者:羊角点击:
随着我们的生活水平不断提高,各种肉类和鱼类上了我们的餐桌,但是蔬菜依然是我们餐桌必不可少的。蔬菜的种类有很多,大小和形状是多种多样,有一些蔬菜长得很奇怪,看上去就像某一种东西,就如羊角豆,长得就很像羊角,今天就为大家简单的介绍一下羊角豆。
羊角豆又名羊角菜、黄葵、黄秋葵、秋葵等,主要分布在热带地区,我国很多地方有野生的,也有人工栽培的。羊角豆的根最长可达到1米以上,主茎的高度可达到2米左右,叶子比较大,上面有茸毛,叶柄细长。花朵很大,颜色为黄色,看起来很漂亮。果实长度为20厘米左右,形状有一点像羊角,有两种颜色,一种为绿色,另一种为紫红色。
果实成熟后,里面的种子也成熟了,是球形的,有绿豆那么大,颜色是黑色的。羊角豆喜欢温暖的天气,很怕严寒,当气温在10℃以下,种子就不能生长了,当气温高于13℃时,种子就可以发芽了。还有一个就是羊角豆对土壤的要求也很高,生长期的时候,土壤的湿度不能过大,结了果之后,土壤要保持湿润。
羊角豆的营养成分很高,含有大量的蛋白质、维生素A、B、C,微量元素、钙、磷、钾等,而且属于低脂肪、低热量、无胆固醇食品。羊角豆含有丰富的黏液,有些人非常抗拒,他们也许并不知道,黏液里的果胶可以减低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收,并帮助机体排除毒素,所以羊角豆可是当之无愧的保健蔬菜。
羊角豆的吃法有很多,可以炒,炖,油炸,凉拌,做汤等,脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,有促进消化和护肤等功效,是一种很受欢迎的蔬菜。羊角豆除了可以吃之外,还可以用来榨油,而且榨出来的油是高档植物油。
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