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神秘长白山——论东北猪的吃法

时间：2018-12-18 21:59:27 来源：沧浪之花作者：猪血点击：

搁我们大东北饭桌子上，有一种动物的肉绝对不能少？对，它就是猪又

来跟我念，猪！又！（肉）猪身上不管是哪嘎达，东北人都能整出一道特色菜！

猪血，猪耳朵，猪脸、猪以巴，猪肠子，排骨，大肥肉，猪心，猪肝，猪肺，里脊，精肉，五花肉，后鞧，前槽，脊骨，猪蹄，大骨头，猪皮，肘子，啥都能整的贼像样

1.猪血

猪血糕，灌血肠，是东北杀猪菜中的点睛之笔，猪血滑软，猪肠子柔韧，蒜酱调味，贼好吃

2.猪头

猪耳朵、猪脸、猪头肉吃法嘎嘎多，调样吃，不腻！东北一般在二月二时吃猪头，龙抬头吃猪头，酸爽！

3.猪尾巴

猪尾巴没的说，有咬头！小时候不敢吃，老人说小孩子吃猪尾巴“怕后”，所以一直忍着不敢吃，长大了才发现，原来是美味！后悔曾经错过了，辣么多猪尾巴！o(╥﹏╥)o

4.猪肠子

猪肠子清洗很重要，有点臭臭的味道，但越嚼越香，微微的臭味就可以直接忽略不计了，猪大肠肥香肥香的

5.猪排骨

排骨是猪身上最好吃的肉，肉质好，口感好，没有大骨头肉的难对付，和啥炖啥就嘎嘎香

6.大肥肉

靠油梭子（油滋拉）就是把大肥肉切成块，都搁锅里，加热，肥肉里的油就出来了，农村孩子小前都有酱婶在感受，守在大锅跟前，眼巴巴等着！妈，腰子熟了吗？妈，你多搁两块瘦肉？妈，能吃了吗？妈，还不能吃吗？靠好的油梭子包饺子贼好吃了，剁稀碎，搁点酸菜，可比肉好吃多了，馋了！

7.扇子骨

猪身上有块肉，名叫扇子骨，刚出锅的，趁热蘸蒜酱吃那真是....咕噜....饿了！

8.猪心

猪心在猪肚子里面哐哐跳，一天天的不闲着，它的肌肉指定是嗷嗷发达，所以猪心才杠杠好吃，炒着吃，凉拌吃，酱着吃，怎么都好吃

9.猪肝

猪肝养血，适合那些面色偏于萎黄的人吃，有夜盲症的人吃猪肝也能调节夜盲症哦！乐意吃热的就炒着吃，乐意吃凉的就凉拌吃

10.猪肺

猪肺子，小时候不可多得的美味，那口感没谁了，十几年没吃到，砖家说，不干净！！！！

11.里脊

里脊是猪身上精肉中的极品，包饺子超好吃，软炸里脊，软香事宜，糖醋里脊，甜香可口

12.肘子

猪肘子！这在东北可是硬菜，贼硬！

13.猪蹄

猪蹄子跟肘子比虽然肉少，猪皮量多，但是猪蹄里面的筋头巴脑可比肉有感觉，看见下面的图片，我的哈喇子早已控制不住了

14.大棒骨

东北名菜，酸菜粉条子炖大骨头，那是相当的硬啊！炖出来的味，二里地以外都能闻到，吃上的口感更是酸香可口，超级下饭，一盆子都不够

搁外边想东北菜了，就四处找杀猪菜！那吃上一口，诶.....腰不酸了，腿不疼了，也不想家了！你说怪不怪？？？？

拆骨肉蘸蒜酱吃那真的是绝了，就是香，也可以放在杀猪菜里面吃，想想都馋死了

15.猪皮

猪皮，美容养颜，和猪肉比起来，味道相差很大，另一种味觉体验，烧烤中可以烤猪皮，可以酱猪皮，最主要的就是用猪皮熬冻子，那就有了过年的味道！

炒菜放几块猪肉，青菜一下就变得贼香，炖菜放几块猪肉，肉香扑鼻，满嘴留香，饺子馅里放上猪肉，饺子就变得贼抢手，馅饼里搁点肉，烙出的饼就能多造几个

不管做啥菜，只要搁点猪肉，味马上不一样

今个，你ci猪肉了吗？

注意！这种枣千万别再买了！现在知道还不晚，看到后记得告诉家人

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