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舌尖上的美食：在家也可以做出来的啤酒鸭，好吃到停不下来

时间：2018-12-17 17:21:28 来源：惜食惜人作者：啤酒点击：

吃过啤酒鸭的朋友们对啤酒鸭的味道应该印象深刻。

浓郁的酱汁和鸭肉的香味融合在一块，还有啤酒特有的香味。可以说，啤酒鸭绝对是难得一见的美食。

小编家中也经常会做这道菜，即便小编的妈妈不会喝酒，在吃起啤酒鸭的时候也毫不犹豫呢！每次家里面做啤酒鸭，大家都迫不及待，大快朵颐，好像一旦手脚慢了，这美味就直接没了。

其实说起啤酒鸭的做法，并不会很难。大家在家里面也都可以做，做法十分家常。

小编在这里介绍介绍啤酒鸭的做法吧~

首先准备好需要的材料。既然是做啤酒鸭，那鸭肉自然是不可或缺的。有的朋友喜欢大快朵颐，有的朋友喜欢一口一块。所以按照自己的口味将鸭肉切成适合大小。

还有基本的用来增添香味的姜，蒜，葱，花椒和干红辣椒之类的用来爆香。根据自己的口味还可以放些八角、桂皮。八角和桂皮都是香料，朋友们应该再清楚不过了。不过家里如果没有这些材料的也不用着急。不放就是了。

当然，生抽，老抽，盐，鸡精这些东西也不能少，否则做出来的啤酒鸭就没有味道啦~

最后，别忘了还有啤酒哦~

将材料都准备好了之后，就可以开始热锅啦~

锅热之后放入油。在油差不多有七成热的时候，放入姜片，蒜片，葱白段，花椒，切碎的干辣椒爆香一下。这些和油接触之后，香味难免会飘散出来。再油吱吱作响的时候，就可以下入鸭肉了。

先别急着炒色，鸭肉下锅之后先翻炒一下。让鸭肉充分的和这些爆香的油混合。这个时候再放入生抽和老抽用来入味和调色。

翻炒均匀之后，鸭肉表面已经熟了再放入啤酒。

啤酒最好是能够将鸭块给没入。这样能够更好的入味，而且味道也更加的均匀，别忘了再放点盐和鸡精调味哦~

如果不喜欢鸡精可以放些白糖进去，味道也是很好的。

当啤酒鸭肉开始冒泡了，把锅给盖上，这样焖煮大约30-40分钟。把锅给盖上能够让鸭肉受热均匀，啤酒的香味也能够更好的入味。

30-40分钟左右，鸭肉不仅入味，而且也熟了。这个时候将锅给打开，大火收汁，放入葱叶段翻炒一下。

根据个人的口味还可以放些胡椒粉或者香菜。

美味的啤酒鸭就这样可以盛起来啦~

啤酒鸭味道很香，老远就可以闻到香味了，只要端上了桌，定然十分的受欢迎。

各位朋友们可以在家里尝试做一道老少皆宜的啤酒鸭哦~

啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

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