时间:2018-12-17 17:11:23 来源:顶厨速递作者:干贝点击:
米饭这样焖,连菜都不用做了,有菜还有肉,特别适合冬天的吃法!前阵子从冲绳带回一大包的干贝糖(可当零食吃的调味干干贝),一个接一个吃得很涮嘴。因为真的很好吃也很爱吃,所以想说应该可以拿来料理。第一个想到的就是这日式炊饭。日式炊饭的好朋友,当然就是各式菇类啦~我最喜欢的就是口感脆脆的舞菇,没有太过强烈的\"菇味\",口感爽脆又多汁,非常适合拿来当日式炊饭的食材喔~
干贝舞菇炊饭
材料:
-白米3杯
-好菇道舞菇1包
-红萝卜1/3条
-毛豆约半饭碗
调味料:
-蚝油1大匙
做法:
-白米洗净后沥干、舞菇取出后掰成小长条,红萝卜洗净去皮后切丝,干贝从包装袋里取出
-把以上所有材料放进电锅内锅,另外加入一大匙蚝油后再加水。(因为舞菇含水量很高,所以要比平常加的水量少约1/10)
-等待煮饭的时间把毛豆用盐水先烫过,去除涩味与保持翠绿色。等饭煮好后,把烫好的毛豆放进锅里,搅拌均匀后再盖上锅盖闷5分钟,即可食用~(因为刚煮好的饭水蒸汽很多,不管怎么拍都是糊的...)
Q弹的白米与脆口的舞菇,充满了干贝的鲜与香。
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