当前位置：首页 > 生活 > 食谱

亚尖大排档-20年的良心老店

时间：2018-12-16 22:51:15 来源：樊樊樊老饕作者：莴笋点击：

亚尖海鲜大排档，创于1993年，获得过央视中国好味道十佳餐厅的称号。

南山路35-7号，湖里佳丽花园站附近。

这家亚尖已经有26年的历史了，一家悠久的老店，本身就会有很多的故事，比如说店名：亚尖是现在店长老爸的名字，老板是现在亚尖大排档的第二代传人了。

湖里的这个新店址，并不是最早的时候，最早的店是开在厦大的，当时开在厕所边上，菜品味道做的又好，所以被大家戏称“厕所大排档”。

首先推荐几个特别有“家”的味道的菜：

煎年糕：特别简单的糕点吧，但是特别有家里的味道，就是吃多了容易上火要注意下。（计划过年的时候跟老板预定几块，老板说一定要提前订，他们的年糕邻居还有朋友都会哄抢）

莴笋干：真香警告之莴笋干，一看到这道菜，大部分人会觉得，不就是莴笋么，有那么好吃，但是吃完，哇靠爽口感炸裂，真香，还想再来一盘。跟老板了解，是在莴笋最嫩的时节，选一批莴笋，煮好，切片，再晒干冷冻，这样就能把莴笋最鲜美的时光锁住，这样不管什么时候炒出来，都能还原当时的美好。

醉排骨：真的是家里的味道，小时后的最爱，排骨先初步油炸，再裹上地瓜粉，再使用特制的蒜蓉酱等，酱与排骨完美混合，香爽过瘾。

然后是大排档的硬菜：

金汤柠檬鱼：汤头是店家自己花了3个月研制的，没有添加过多的添加剂，还有柠檬的清香味，所以汤是可以直接喝的。

嫩滑、清新

闽味水煮三鲜：正宗闽式做法，别看花椒很多，但是汤底是相对不会太咸太辣所以能够直接喝，然后配料的海虾都是采用新鲜的活虾，这样煮出来的虾都特别甜，不会被辣味盖住。

其他还有蛮多，蚵仔煎、沙蚬子墨鱼丸汤、面线糊，都非常地道，非常棒。

小米别再熬粥了，馋游记教你加1食材简单一蒸，口感细腻，几斤小米都不够吃

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章