【舌尖美食】 不蒸!不炒!鸡肉这样做超入味!爽滑鲜辣停不下口!

时间:2018-12-16 01:27:36 来源:舌尖山西作者:鸡腿点击:

导读:[db:简介]
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材料:

主料:鸡500克

辅料:2勺、麻1勺、生米20克、4勺、小葱2根、大蒜4瓣、姜4片、料酒20毫升、1勺、椒3g、大料适量5g、芝麻5g

做法

1,鸡洗净。

2,生放入锅内炒,炒出香味后盛出。

3,将生米切成生碎。

4,锅中倒入适量烧开,将鸡焯一下,去除脂和杂质,焯好后用清冲洗干净

5,锅中重新加,放入鸡、姜片、椒、大料、料酒、大火煮20分钟关火,在锅中焖30分钟后盛出。

6,待鸡晾凉,将鸡剁成需要的条状摆入盘中,放入切好的生碎。

7,取一个碗,放入葱、姜、蒜、、麻搅拌均匀,做成调料

8,把做好的调料淋到切好的鸡上。

9,撒上芝麻和小香葱搅拌均匀,即可享用。

小贴士

1、不管是焯还是煮,鸡一定要冷下锅,

2、调料也可根据自己喜欢的的口胃调好。

3、鸡去骨方法

①用刀在鸡侧面剖一刀,露出鸡骨。

②将鸡骨周围的剥离开,用刀背在骨靠近末端的位置敲一下,将骨敲断。

③将骨周围的剥离开,将骨取出。

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