教你用蚝油炒出8样素菜,简单易学营养健康,饭店美味轻松做!

时间:2018-12-15 11:51:17 来源:美食DIY作者:蚝油点击:

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今天小悟就给大家推荐一个在厨房里有重要地位的调料

——蚝

并且带来了8种用蚝烹饪出的简易家常素!(减肥专栏)

茄子

食材:茄子 两根葱姜蒜 适量 2 1匙蚝 2 少量胡椒适量淀粉

做法茄子切成长条,葱姜蒜切末,把茄子炸一下后捞出控(大火,变色即可)留底,爆香葱姜蒜,放入茄子、蚝胡椒粉,最后淀粉勾芡即可成

记得茄子一定要控,这样起来不腻。

冬瓜

食材蒜末 四瓣的量蚝 2冬瓜 300g淀粉 适量 少量

做法爆香蒜末,放入冬瓜,加盖上盖子焖至冬瓜软烂大火加淀粉勾芡收汁,出锅后撒上葱即可成

冬瓜祛湿,而且容易入味,很好的。

杏鲍菇

食材杏鲍菇 2个蚝 2匙老抽 2匙生抽 1 1小勺 少许淀粉 少许葱 少许

做法杏鲍菇洗干净后切成厚片,两面改刀爆香葱,倒入杏鲍菇炒至变色,然后加入、老抽、生抽、,加点,炖四五分钟大火加淀粉收汁即可成

起来跟鲍一样,哈哈(动滑稽)。

食材 2匙生 2棵蒜 四瓣 少量 2淀粉 适量

做法烧锅然后加上几滴,把生焯几下后控备用锅底,爆香蒜末,加蚝后加淀粉勾芡收汁倒在控好的生上即可成

焯几下就熟了,不用再下锅炒了,再炒就不脆了。

西兰

食材西蓝 1棵 少量蚝 3淀粉 适量蒜蓉 4瓣的量

做法西兰掰成小瓣,然后在中浸泡10分钟后捞出沥干分锅中加,下西兰焯熟后捞出沥备用锅底,爆香蒜末后倒入西兰翻炒,加入蚝淀粉勾芡成

西兰的平均营养平在众多中位列第一。

豆腐

食材豆腐 一块青蒜 一根蚝 2匙红烧 1 一个葱 少许

做法豆腐切成薄片(展现技术的时刻到了,不行的话切成小块)后,打入豆腐均匀的裹上豆腐放入锅中煎至两面金,加入蚝和清、大葱倒入青蒜末,大火收汁即可成

这道起来感十足。

食材葵 一 小半碗 1匙蒜 2瓣鸡精 少许

做法中加入少量开后下葵焯两分钟后,捞出控切段锅凉,小火放入蚝,鸡精,蒜末炒出香味后倒入葵翻炒两下即可成

葵的营养就不用多说了,中的王者,老少皆宜。

蘑菇

食材蘑菇 适量姜 两片蒜末 四瓣的量蚝 3匙青红椒 一个鸡精 适量

做法蘑菇洗净切两半或改蘑菇盖上改刀大火爆香姜片蒜末,后倒入蘑菇加蚝,如果蘑菇没有出倒点清,小火焖两分钟倒入青椒,、鸡精调味(不要放太多)成

蘑菇营养丰富,是难得的维生素A宝库,虽然起来像,但是减肥哦!

小悟在餐厅厨房的时候基本上每道都会或多或少的放点蚝调味,在厨房中它的地位可是等同于的。

而且蚝味道鲜美、蚝香浓郁,稠适度,营养价值高。

不止可以配素还可以炒荤的,比如:洋葱肥牛就是用洋葱、蚝、肥牛炒出来的。在家看闪悟,美食不迷路!

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