红烧肉怎么做好吃?非常适合家庭制作的做法

时间:2018-12-13 22:25:16 来源:小鱼家常菜作者:红烧肉点击:

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“红烧怎么做好?”这是网友们问的最多的问题。说到红烧,相信不少的朋友都特别,火候够的红烧,肥而不腻,入口即化,非常的好!红烧是一道著名的大众肴,属于。其以五制作主料,最好选用肥相间的三层(五)来做,做法多达二三十种。今天小编就给大家分享一个,非常适合家庭制作做法

红烧

配料:

500克、葱姜适量、桂皮1小块、香叶2片、八角2个、冰十几粒。

1.首先把葱切段、姜切片、五切麻将块大小

2.起锅,锅中倒入凉。将五下锅,焯。放入料酒2匙勺(去腥)。

3.烧开后,撇去浮末。之后,将五捞出控

4.另起锅,锅中倒。凉放入冰,小火熬色。用勺子把冰敲碎,这样方便融化。

5.色熬制成,枣红色时,放入控干的五、葱姜、桂皮、香叶、八角,速翻炒均匀,让五全部裹上色。

6.炒出香味后,放入2匙勺料酒(去腥)。

7.翻炒均匀之后,倒入足量,没过五

8.之后放入:生抽2匙勺、老抽1匙勺、豆腐乳汁1匙勺。搅拌均匀,大火烧开。

9.烧开后,盖上盖子,转小火焖煮至40分钟。

10.40分钟之后,挑出葱姜大料。汁多的话,开大火收下汁。(因为每个人家的火力不一样,根据个人情况来定)

11.汁收的出不多时,放入1匙勺香(解腻增香)。

12.比较粘稠后,就可以出锅装盘。一道肥而不腻、入口即化的红烧,就展现在你的面前了,尽情享用吧!

小贴士

1.把刚买回来的五,用清泡一下,泡出和杂质。

2.放冰会比放色泽要好,红烧要光亮。

3.焯的时候要凉下锅,浮沫尽量撇干净。最好用筷子一块一块的把五夹入漏勺中,这样更干净

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