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美食推荐：酒香茄子，小米蒸排骨，白萝卜豆腐圆子汤的做法

时间：2018-12-10 17:11:18 来源：新豆腐汤作者：圆子点击：

小米蒸排骨

材料：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱

做法：

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀；

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。

白萝卜豆腐圆子汤

材料：白萝卜半根，肉馅一小盘，豆腐1/4盒，姜末少许，葱花少许，盐少许，草果粉少许（若没有可用白胡椒粉代替）

做法：

1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜！！

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

酒香茄子

材料：长茄子，青椒、西红柿、蒜。

做法：1.茄子削皮，切块放入盘中；

2.表面均匀撒少许盐，腌制10分钟；

3.大蒜切片炒香后，放入茄子。

4.茄子开始变软时放入青椒和西红柿、盐、鸡精等调料翻炒均匀，加入啤酒（没过茄子）；

5.出锅前，淀粉勾芡即可

豆芽和它天生是一对，简单一拌，开胃下饭，三天不吃馋的慌！

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