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三种常被人舍弃的食物“边角料”，丢掉的却是营养，早知早受益

时间：2018-12-10 14:04:04 来源：极速养生坊作者：芹菜点击：

你有在浪费食物吗？你不以为意的3种食物“边角料”，恰恰是你浪费掉的营养。我们一起来看看吧！

芹菜叶

一般人吃芹菜，总是先摘掉叶子，只吃芹菜茎。其实，芹菜叶有特殊的清香味道，富含钙、铁、钾、维生素A和C，好吃又健康，丢弃了可惜！

很少人知道，芹菜叶中的营养成分高于芹菜茎。根据营养分析，芹菜叶的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，并且钙含量是茎的2倍以上。

因此，吃芹菜叶对预防高血压、动脉硬化、神经衰弱等，都十分有益。

菠菜根

菠菜，被清乾隆赞颂为“红嘴绿鹦哥”，因为红色的根部配上绿色的叶子而得名。

菠菜根部之所以红色，是因为含丰富的铁，菠菜的许多营养素都在菠菜根中；而且根的质地细嫩，口感鲜美。

所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜！用菠菜根煮汤，有降血糖作用。

橘络

不少人吃橘子时，在剥去橘皮之后，总要将橘瓣外表的白色经络扯得一干二净。

其实橘络中含有一种名为“路丁”的维生素，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止毛细血管渗血，高血压病人发生脑溢血及糖尿病人发生视网膜出血。

对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老人，食橘络更有裨益。

很多人认为舍弃的就是不好吃的，但是纵观上面的几种食材，你有没有觉得扔掉太可惜了呢？

图片来自网络。

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