时间:2018-12-09 18:21:16 来源:蹊姐儿作者:羊肉点击:
天寒地冻吃羊肉二:红烧羊肉、羊肉水饺,吃着暖和,也吃不腻啊!
六、孜然羊肉
材料:
500g羊肉;配料:50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻
做法:
2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
6、放入盐炒匀。
材料:
食用油30克、香油3小匙、酱油3小匙、料酒2小匙、味精0.5小匙、瘦羊肉100克、榨菜100克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜9瓣
做法:
1.羊肉洗净剁成碎末;榨菜剁成碎末,用温水泡出咸味,然后捞出沥水;红辣椒洗净切末;葱、姜、蒜洗净切末;
2.将炒锅放在大火上,放入食用油,待油烧热时,放入肉末煸炒,待肉末煸散后,放葱、姜、料酒、酱油、蒜、辣椒、榨菜、味精,加入香油,炒匀即可。
蹊姐儿提醒:
材料:
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精盐1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。
做法:
2、冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸水焯烫透,捞出沥净水分;
3、香菜择洗净,切末备用;
4、 汤锅上火烧开,下入羊肉、葱、姜、精盐,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出锅装钵即可。
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