孜然羊肉、榨菜羊肉末、冬瓜炖羊肉

时间:2018-12-09 18:21:16 来源:蹊姐儿作者:羊肉点击:

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天寒地冻一:红焖羊、葱爆羊胡萝卜炖羊

天寒地冻二:红烧羊、羊饺,着暖和,也不腻啊!

天寒地冻的,羊法还没说完。

六、孜然羊

材料:

500g羊;配料:50g香,15g孜然粉,10g椒粉,5g椒粉,1勺生抽,3g,10g淀粉,20g熟芝麻

做法

1、羊事先用温泡半个小时,然后洗净切粗丝。

2、切好的羊放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。

3、香摘洗干净,备用。

4、锅烧倒入少量的,放入羊翻炒。

5、羊变色后,改小火炒干羊分。

6、放入炒匀。

7、放入椒粉、孜然粉、椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊盛入铺满香的盘中即可。

七、榨

材料:

食用30克、香3小匙、3小匙、料酒2小匙、味精0.5小匙、100克、榨100克、红椒1个、大葱1根、生姜1小块、大蒜9瓣

做法

1.羊洗净剁成碎末;榨剁成碎末,用温泡出咸味,然后捞出沥;红椒洗净切末;葱、姜、蒜洗净切末;

2.将炒锅放在大火上,放入食用,待时,放入末煸炒,待末煸散后,放葱、姜、料酒、、蒜、椒、榨、味精,加入香,炒匀即可。

蹊姐儿提醒:

煸炒羊时,温一定要足够,否则羊容易粘锅。

八、冬瓜炖羊

材料:

冬瓜250克,羊200克,香25克。香1小勺,精1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,葱、姜块少许。

做法

1、 羊切成小块,下沸中焯烫透,捞出洗净;

2、冬瓜去皮、瓤洗净,切成“象眼块”,下沸焯烫透,捞出沥净分;

3、香择洗净,切末备用;

4、 上火烧开,下入羊、葱、姜、精,炖至八成熟时,再放入冬瓜,炖至熟烂时,将葱、姜块拣出不要,加味精,撒胡椒粉、香末,淋香,出锅装钵即可。

法,未完待续……

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