在家做的几道家常菜,吃了一口就不舍得放下筷子

时间:2018-12-06 18:10:23 来源:芍药姑娘作者:苋菜点击:

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蘑菇扒豆苗

主料:豌豆苗700克

辅料:蘑菇(鲜蘑)200克

调料酒8克,味精4克,(炼制)60克,2克,姜汁8克,生抽2克,胡椒粉15克,淀粉(玉米)10克,香2克

做法

1. 炒锅置旺火上,放30克烧,下豌豆苗、酒2.5克、姜汁酒,二炒熟;

2. 出锅倒入漏锅沥去汁,然后反复倒入锅中;

3. 加精0.8克、味精2克、上30克烧沸;

4. 用淀粉7克勾芡,出锅装入平盘中;

5. 另置一炒锅于旺火上,放30克,下蘑菇、上120克、精0.7克、味精2克、绍酒5克、生抽、胡椒粉烧沸,用淀粉8克勾芡;

6. 淋入麻炒匀,出锅装在豆苗上即成。

蒜苗鸭片

主料:鸭500克

辅料:青蒜80克

调料椒(红,尖)5克,3克,江米酒5克,香5克

1. 鸭煮熟切开,去骨后放入蒸锅,大火蒸20分钟,待凉切薄片;

2. 蒜苗(青蒜)和红椒分别洗净,切斜段备用;

3. 鸭切片放入碗中,加、江米酒调拌匀,再加入蒜苗和红椒,用筷子略拌一下,即可盛起,上桌前淋上香

蒜香苋

主料:苋(紫)500克

调料:大蒜(皮)5克,植物15克,2克

1. 苋择洗干净,攥干,切3厘米长的段;

2. 炒锅清洗干净,放入苋;

3. 再放置小火上把苋翻炒至熟,出锅盛盘;

4. 锅内倒,烧后,端起锅离火,放入熟苋充分拌和;

5. 再加入拍好的蒜末拌匀即可。

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