做糖醋蒜时，不要直接放醋，多加一步，半年后都能吃-儿童城

做糖醋蒜时，不要直接放醋，多加一步，半年后都能吃

时间：2018-12-05 19:46:06 来源：恋爱日常作者：糖醋点击：

导读：[db:简介]

吃货们的智慧真是无穷的呀！本来不会做饭的人吃过好吃的东西后都会一直想着，然后竟然会自己在家里搜教程，然后自己研究，最后竟然做出了跟吃过的味道一模一样的美食出来。不禁如此他们还会自己创造出各种各样的美味，在美食的世界里发挥自己的创造力和智慧。可能这就是美食的力量吧！

在我们的家乡，泡菜是一种必不可少的美食，几乎每家每户都会制作泡菜。早些时候人们吃不起肉，炒菜也是比较少的，所以泡菜就成为了下饭的一种佳肴。现在人们的生活条件虽然好了，但是吃泡菜的习惯仍然保留着。现在的泡菜种类也越来越多，因为网络的发展和各种制作泡菜方法的传播，以前没有吃过的泡菜也能自己做，别提有多方便了。今天我想跟大家分享一种味道很独特的泡菜。它不是甜味不是辣味，而是糖醋味。

这种泡菜就是糖醋蒜。糖醋蒜是一种风靡于中国家庭的一种家常泡菜，是用腌制的方法制作而成。腌好后的糖醋蒜颜色为浅褐色，味道酸甜适中，口感香脆，可以用来佐粥下饭，具有开胃促进食欲的效果，吃了油腻的菜肴后可以吃一点糖醋蒜，可以起到解腻的功效。与其他的腌制食品不一样，糖醋蒜是一种有利于人体健康的食物，它可以帮助人体代谢，延缓细胞衰老。因为功效和味道的优点，使得它成为泡菜中成为一种经久不衰的一样。

糖醋蒜的制作方法很简单，就是加上特定的调味品腌制，但是在制作的过程中一定要注意几个小细节，这样腌制出来的糖醋蒜才会更加可口。我相信很多的家庭中都会腌制这道美食，许多饭店里也会用它来做开胃的小菜和饭后解腻的一个菜品。从它的名字就可以看出它的材料，糖、醋是主要的调味料。但是呢，腌制的时候我们并不是直接放到蒜中，不要直接加，多做一步，腌制的蒜可以保存得更久，味道更棒！多做的一步就是将大蒜泡3个钟头，然后再将它晾干。

做糖醋蒜需要用新鲜的蒜头来做，蒜头出产的季节做是最好的。将新鲜的蒜头外皮剥去，至留下最里面的一层皮，然后将大蒜丢到清水中，泡3个小时，然后捞出来，放到一个篮子中，在阳台上晾晒干。准备一个透明的罐子，用白酒或者高温杀菌，如果是用开水杀菌，则需要将罐子里的水给擦干净。大蒜晾干后放到罐子里，加白糖，白醋，盐这三样调味料。

最后倒入凉开水没过大蒜表面。摇晃罐子，让水，糖和醋混合均匀，最后将罐子密封起来，放到冰箱中或者阴凉的地方腌制。大概7天左右糖蒜就已经可以吃了。糖蒜泡得越久，味道就越香浓哦！糖醋蒜的做法是很简单的，但是做糖醋蒜的时候我们需要注意一些小细节。第一就是，泡糖醋蒜的罐子一定要干净无油无水，糖醋蒜若是接触到水或者油，就会变质。