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灶二市井火锅，这个冬天来感受最市井的成都味

时间：2018-11-30 16:26:29 来源：蓝胖子爱吃奶酪作者：成都点击：

成都火锅的风味来源于市井，最正宗的成都风味同样也是成都的市井味道。

灶二就是这样一家主打市井风味的川味火锅店，不仅仅装修是成都市井风味，火锅的口味更是还原了成都最原始的味道。

门口为排队等候的食客准备了糖油果子，现炸现串，味道没有打一点折扣。

仪式感满满的开锅过程，撕掉标签，期待高汤的加入。

成都火锅的灵魂红油锅底，灶二更是用心至极，现场炒制，以至于在大厅都可以闻到炒料的香气。

灶二丸子，拥有和店铺同样名字的菜品一般都不会差，同样，灶二丸子作为灶二火锅的招牌菜，吃的每一口都有店家的用心，新鲜肉馅打制，三肥七瘦，丝毫没有任何额外添加，放入锅中多煮一会，丸子会更加入味，锅底的麻辣和新鲜肉馅的结合，只有一个字可以形容，香！

小份菜是灶二的主打，花最少的钱吃最多的品种，也是灶二的初心。

牛杂是灶二的特色，更是成都火锅的灵魂，毛肚、牛肝，皆是新鲜切制，尤其是鲜切牛肝，略煮几秒，嫩滑的口感绝对让你流连忘返。

素菜中的王者，豆腐，在灶二的精心制作下，也赋予了更多的灵魂，其中之一就是淡淡的柴火味道，吃过后，清香在鼻腔和口腔内久久不肯离去。

店名：灶二市井火锅（沙湖路店）

地址：沙湖路150号（兴华嘉天下对面）

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