时间:2018-11-28 19:36:16 来源:山西圈作者:白菜点击:
每到冬天,白菜炖豆腐是太原人最爱吃的家常菜之一,二者在营养和味道上都是绝佳的经典搭配。而且民间还有“白菜豆腐保平安”的说法,足见白菜炖豆腐不仅好吃,对身体健康也很有益。那么白菜炖豆腐怎么做好吃?
作为北方人,一看到白菜炖豆腐,就有忍不住的食欲。俗话说:鱼生火肉生痰,白菜豆腐保平安。没错,白菜和豆腐这两样食材,无论是单食还是配对成一道菜,都是既健康又美味的。
白菜炖豆腐一定要有五花肉才更美味。其实,无论白菜还是豆腐,都是吸附味道极强的食材,有了五花肉的辅佐,在味觉体验上自然会更上一层楼,因为有猪肉炖粉条的味道。说着简单,但要做得好吃也不容易怕,下面给大家介绍一种做法。
-- 材 料 --
-- 做 法 --
1. 五花肉刮洗干净,切片;老豆腐切小方块;大白菜洗干净,撕小块;姜切片,葱切葱花,蒜切蒜片,粉条泡软。
3. 放入姜、葱、蒜,一起炒香,然后加入生抽,少许老抽,胡椒粉翻炒均匀。
5. 倒入没过白菜的水,放上豆腐;放上刚煮好的粉条,文火焖煮。
-- 要 点 --
喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒一起炖;豆腐可以煎一下再炖;将白菜帮撕开或拍一拍更入味。
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