西瓜如何长时间保存?西瓜贮藏保鲜的方法

时间:2018-11-27 13:36:57 来源:聪康网作者:西瓜点击:

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西瓜是一种大众化的果,大量上市时价格便宜,如能将西瓜保鲜至淡季出售,价格较高。但是西瓜喜炎,极不耐寒,瓜体大,皮厚,不耐贮藏。西瓜对低温敏感,在9.5℃以下贮藏,就有冷害症状;而在高温下贮藏,则分含量降低。因此,掌握好西瓜贮藏保鲜技术可使瓜农增产又增收。

切开未完的西瓜如何保鲜保存

西瓜保鲜看上去其实非常容易,只要拿保鲜膜把西瓜表面覆起来就可以了,其实西瓜单纯只是这样保鲜是不对的,因为放入冰箱的西瓜,冰箱会从西瓜表皮吸干分,这样即使着保鲜膜覆盖的也没用

所以西瓜保鲜最正确做法是:应该用保鲜膜将西瓜全部起来,连皮一起在保鲜膜内。

切开的西瓜食用禁忌

真正到了炎高温环境时,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会长出“多不可计”的细菌。所以切开后的西瓜储存时间勿超4小时,没完的尽量低温冷藏,并尽量保证完整。

西瓜贮藏保鲜的方法哪些

1、室内堆藏法

在阴凉干净的房屋、屋窖或地窖的室内,用福尔马林溶液消毒地面,然后铺上干稻。将采收八九成熟带6-7厘米瓜蔓的西瓜,放在10%-15%的食中浸泡3-5分钟,稍凉后按西瓜田间长向放置,一层干一层瓜,留过道以利检查通风。夜间换气降温,地面适当增湿。此法可保鲜西瓜2个月。

2、沙上养藏法

干净通风避雨处,铺上60毫米厚的干净细沙,取晴天清晨采收的七八成熟西瓜,留3片叶子,切口中以木灰糊住后轻轻码放一层,再盖细沙50毫米,瓜叶留在外面制造养分。此法可保鲜西瓜3个月。

3、封藏法

选取采收后的完好熟西瓜,在5%-10%的食中浸泡24小时,然后再用0.5%-1.0%的山梨酸钾或山梨酸涂抹西瓜表面,密封在聚乙烯塑料袋内,于低温处(如地下室)贮藏。此法可贮藏半年以上。

4、瓜蔓汁膜法

选用完好成熟西瓜,在表面用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾,稍干即形成一层薄膜。存于阴凉处即可。瓜蔓汁是将新鲜西瓜茎蔓研磨成浆过滤出的汁液,起保鲜作用是因为西瓜的茎蔓中含有抑制西瓜成熟呼吸的物质。此法可保鲜数月。

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