别再用冷水泡腐竹了,学会这样泡,省时又省力,腐竹嫩滑还不烂

时间:2018-11-23 16:05:44 来源:文昊教做饭作者:腐竹点击:

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腐竹是凉中不可缺少的一种优质食材时大部分人都腐竹,好营养,有素中之荤的美誉。但大部人泡发腐竹的时候都做错了,难怪做好的凉不好。其实泡腐竹是有技巧在里面的,大家以后别再用冷泡腐竹了,学会这样泡,省时又省力,泡好的腐竹嫩滑还不烂,做好的凉口感会非常好。但大部分人不知道这个技巧,下面文昊把详细的泡腐竹技巧分享给大家。

食材:腐竹、食、温

做法

1.首先把腐竹掰成6厘米左右的长段放入盆中

2.掰好后,我们在盆中加入40度左右的温

3.接下来我们再加入适量的食,搅拌均匀

4.然后找一个盘子扣在腐竹上,泡至20分钟左右

5.泡至20分钟后,腐竹已经全部泡发好了,又柔软又有韧,现在就可以拿去拌凉

注意事项:

1.首先大家一定要用温,如果用凉的泡发的时间会很长,而用呢,腐竹会泡发的太烂,影响口感,所以用温最佳,加入食可以加腐竹吸收分,还可以让泡好的腐竹更加的洁净

2.在腐竹上边扣个盘子,这样的目的是让腐竹处在密闭的空间里,让温降的不会太,还可以把漂浮在面的腐竹压在中,让它吸更加的充分,泡发更加的均匀

有了这个泡腐竹的方法再也不愁拌凉了,而且还不浪费时间,分分钟泡好,再也不用像之前用冷泡腐竹那样等很久了。这样泡出来的腐竹又嫩又滑还不烂,拌好的凉保证很好。等大家做凉的时候可以尝试哦,关于泡腐竹的小技巧就讲完了,真好您又学会了一个美食技巧。您做凉的时候是否会用到腐竹呢?

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