蔓越莓酸奶蛋糕的做法

时间:2017-10-20 13:03:29 来源:分享作者:放在点击:

导读:蔓越莓酸奶蛋糕的做法2017-10-20 12:53 来源:分享主料低筋面粉40克鸡蛋4个白砂糖50克淀粉25克酸奶200ml蔓越莓干适量蔓
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主料低筋面粉40克4个50克淀粉25克酸奶200ml蔓越莓适量

蔓越莓酸奶糕的做法步骤

1. 准备食材蔓越莓干提前用温泡发洗净;

2. 准备两个无的盆子,分离;

3. 将酸奶放在一起,用动打器搅打均匀;

4. 将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀,放入酸奶中,搅拌至无干粉无颗粒;

5. 将清分三次放入打发,第一次打成粗泡放入三分之一;

6. 第二次出现细腻泡沫加入三分之一;

7. 第三次打出纹路加入剩下的三分之一继续打发;

8. 打发至提起打器,清呈小尖角,确认为完全打发;

9. 将面糊和打发的清分三次混合在一起,混合的时候采用翻拌的方式,防止消泡;

10. 140度预烤箱,将糕糊倒入糕模中,震出气泡,放入提前泡好的蔓越莓干;

11. 烤盘中倒入,将烤盘放在最底层,烤网放在烤盘上层,糕模放在烤网上,140度70分钟,可根据自家烤箱调整温度时间;

12. 烤完放置五分钟后取出,晾凉后放在冰箱冷藏后食用,口感更佳!

13. 口感有点儿像乳酪糕。

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