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大鱼大肉统统靠边站，冬天最该吃的就是这“果”，全身都是宝！

时间：2018-11-20 10:00:29 来源：美食杰官方作者：柚子点击：

冬天来了，很多人为了御寒就开始大大的进补，一不注意身体就长肉了，再加上冬天里，天气相对不好，运动量减少了，不知不觉脸就圆了。但其实大家都误会了，冬补不一定要选择大鱼大肉等高热量、高脂肪的食物，还有蔬果这种看似低热量的食物。蔬果热量是相对肉类低一点，但是营养价值可不低，好比说柚子这种水果，不仅能润肺止咳，帮助消化，还可以美容养颜，降火清肺，对付冬天的气候最合适不过了，而且柚子不仅是果肉可食，果皮也可做成蜜饯，可谓全身是宝。小编教大家柚子皮蜜饯的做法，给冬季里增添一道美味！大鱼大肉统统靠边站，冬天最该吃的就是这“果”，全身都是宝！糖渍柚皮丝

By 快乐雅如

配料：

柚子 1个、白糖 70克、水 200克

烹饪步骤：

1.准备好一个柚子，削掉柚子顶尖部位，用刀将柚子划十字形，从上往下划开。

2.用手将柚皮剥开，取出果肉。

3.柚子皮先用盐搓洗下，去掉表皮蜡。

4.锅里放足量水，将柚子皮放入，煮5分钟。

5.煮好的柚子皮取出，去掉白囊部位，只留黄色的表皮。

6.将黄色的表皮切成丝。

7.撒上60克白糖，拌匀放入冰箱冷藏一夜。

8.将冷藏好的柚皮丝倒入锅中，加入200克清水，搅拌均匀。

9.大火烧开转小水煮40分钟左右，煮至水基本干了，柚子皮呈透明粘稠状即可。

10.倒出柚子皮放入碗中晾凉，撒上10克白糖拌匀。

烹饪小贴士：

1、柚子切开之后不宜放置过久，会造成果肉水分流失，使果肉变干失去原有的滋味。如果没有吃完，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏。

2、柚子不宜食用过多，注意适量，做好的糖渍柚皮丝晾放一夜，更干爽，再放入瓶里保存。

3、柚子中含有一种生理活性物质，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，因此，吃柚子可以促进伤口愈合，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。

4、一般在水果摊上买的柚子并没有药用价值，因为他是经过改良了的良种柚子，能治病的是药柚，吃起并不好吃，即使熟了也是酸的，所以希望大家别盲目的用良种柚的皮治病，因为可能不会有任何效果。

你喜欢吃柚子皮做的蜜饯吗？

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