半斤猪肉1个鸡蛋,教你一个新吃法,比小酥肉好吃,开胃又下饭

时间:2018-11-19 22:12:35 来源:小芹教你做美食作者:里脊点击:

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里脊是经典传统名之一,以猪里脊为主材,配以面粉,淀粉,等作料,酸甜可口,让人食欲大开。这光是看看这颜色就让人忍不住了啊,做好再撒上两把芝麻连就把胃口打开了,尝一口在嘴里还没嚼就先感觉到了它的美味,嚼两下就赶紧咽下去想赶紧再来一块,然后就停不下筷子了。

先炸后炒,比起小酥做法又多了一道烹饪,不过两者有不同也有相同,喜欢这道来做起来吧。

里脊

食材准备

猪里脊 250克, 1个,面粉 适量,京葱 适量,番茄酱 2勺,胡椒粉 1勺, 1勺, 半勺, 2勺,料酒 2勺,淀粉 少许

做法步骤

(1)主要材料备齐,里脊用刀背两面拍松;

(2)里脊切成条状,中间打一个进去,加入料酒、胡椒粉;

(3)抓匀备用,腌制10-15分钟,里脊适量面粉,抖掉多余的面粉,排好备用;

(4)锅中加适量烧至六成转小火,下裹好面衣的里脊炸透,呈淡色捞出沥不要关火接着烧至九成下锅复炸,火稍稍调大,炸至呈金色,有酥脆的硬度即可;

(5)捞出炸好的里脊放在上沥备用,

(6)接着锅中留少许,加入番茄酱、、少许淀粉调成汁,接着下炸好的里脊速翻炒均匀;

(7)出锅撒上少许芝麻搭配京葱丝就可以享用了。

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