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天冷多吃鸭肉，养胃生津还滋补，教你5种美味做法，冬天就这么吃

时间：2018-11-19 18:57:10 来源：天天美食汇报作者：鸭肉点击：

天冷多吃鸭肉，养胃生津还滋补，教你5种美味做法，冬天就这么吃

​鸭肉一直以来都有“尚未出炉已飘香”的美誉，可见鸭肉因其肉质鲜美而受大家欢迎。试问有谁能拒绝的了烤鸭的美味呢？除了烤鸭，今天还要告诉你五种鸭肉的吃法，快跟我一起来看看吧～

首先隆重出场的是红烧鸭肉。鸭肉切块，我们知道鸭肉的皮下脂肪是很厚的，所以要先把油去掉一部分，再把鸭肉块冷水下锅焯去血水。锅加热倒入食用油，再放入冰糖融化，放入切好的葱花、姜片以及八角香叶等香料，喜欢吃洋葱的可以切点洋葱炒香。加入刚刚煮好的鸭肉加酱油，大火翻炒至鸭肉呈现出漂亮的红褐色。加适量的水，然后可以放入蒜瓣和土豆块等配料，加盐盖上锅盖焖半个小时即可。

第二出场的是土豆胡萝卜焖鸭肉。 同样的方法处理鸭肉去除血水，土豆胡萝卜分别洗净切块。葱姜切大块备用，将土豆、胡萝卜还有刚处理好的鸭肉块，一起放入高压锅中。高压锅中放油、盐、切好的葱和姜块、花椒八角、香叶等大料以及适当的水。大火焖20分钟香喷喷的土豆胡萝卜焖鸭肉即可出锅～

第三道菜对于爱吃辣的人来说是一道福音。朝天椒两根切丝，葱姜蒜切成小片备用。锅中加水，放入鸭肉块，加入姜片和料酒过一遍捞出。另起锅加油，然后放入葱和蒜姜炒香，放入处理好的鸭肉翻炒均匀。再加入盐、海鲜酱油和料酒，等鸭肉泛出酱油的颜色之后加适量的水盖上锅盖焖20分钟，最后放入辣椒丝炒均匀就可以出锅了。

萝卜鸭肉汤的味道非常的清淡，但其中又透露着一种鸭肉的鲜美味。同样的方法处理鸭肉块去血水，这个的过程中可以把萝卜切成大小合适的丁状。葱和姜切成块，再和萝卜丁、处理好的羊肉块，一起放入高压锅中加入适量的盐（因为这味汤比较清淡，所以不需要加过多的佐料）炖半个小时，盛出后撒上葱花即可。

最后要说的是腐竹焖鸭肉，做起来也是非常的简单。鸭肉处理好后，锅中加油放葱姜蒜再放入鸭肉煸炒15分钟至鸭肉熟透。加水没过鸭肉，放入泡发切段的腐竹，撒适量的盐和酱油焖15分钟就可以出锅了～

鸭肉有补气养胃之功效，而且鸭肉中含有的维生素比其他肉类高很多，多吃鸭肉还可以延缓衰老呢。所以今天教你的这五种鸭肉的吃法快快学起来吧！

孜然肉片的家常做法，又香又辣制作简单，超级下饭大家都爱吃！

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