时间：2018-11-16 14:50:52 来源：大众点评精选作者：广州市点击：
由美食导报与广州饮食五大行业协会联合评定的“第二季广州美食地标发布会”于2018年11月8日下午2点在广州星河湾酒店举行。据了解，本次美食地标为外来菜系的评定，所入选的枫盛楼·汉正街一号楚味私厨、河南老家、九毛九、三秋桂子、蕉叶、流金岁月、遇见湘、绿茵阁、深夜食堂等20家餐厅皆为广州各大外来菜系餐厅的代表。
现在公布这20家美食地标餐厅及各自代表菜，拿着去打卡就好了。
1.汉正街一号楚味私厨·五羊新城店：洪湖莲藕排骨汤
湖北菜最有名的一道菜。生长在洪湖的莲藕，据说有九个丰孔那么多，丝多粉多，被誉为“水中之宝”，更有厨师说，只要吃湖北菜，不管餐厅大小，必点莲藕汤。九孔莲藕入口软绵，无丝无渣，粉质浓郁，用作藕汤口感极佳。奶白色的汤水仅放入了简单的调味料，吃的是健康和地道。
地址：广州市越秀区寺右新马路2号之18长城宾馆2层
交通：到长城大厦站下，走180米到长城宾馆。
为了让你品尝到音乐火锅，锅小闹把洪崖洞带来广州，羽泉也有份投资哦。从汤底香料到下锅食材均严格甄选自成都，香味十足而辣味温和，适中的辣度令人品味到食品中的复合味道。搭配猪颈肉、肥牛、毛肚、鹅肠等多款肉类，好汤底、好食材、好环境，引人入胜。餐厅区域还有舞台表演，可以一边听着音乐吃火锅，所谓音乐火锅，名副其实。
地址：中山三路中华广场七楼
交通：地铁一号线烈士陵园站
2斤大骨头每天限量供应，是一道杠杠的硬菜，二斤大骨头精选欧洲进口味道鲜嫩的脑后猪颈肉，配以16种香辛料，在浓香高汤中熬制40分钟出香，慢火浸泡40分钟入味，成品大骨头重为二斤，丝毫不差，吃过返寻味。
地址：广州市天河区黄埔大道西668号广州赛马场内美食街5号铺
4.河南老家·奥体店：全羊汤
“全羊汤”选用河南山羊，用200斤羊腿骨及脊骨，配合当归等十几种名贵药材，熬制六小时而成。其汤汁呈乳白色，略带胡辣味，肉质软嫩，羊味浓郁，在寒冬喝上一口，暖意沁人心腑。
地址：广州市天河区奥体南路12号奥体购物中心F111号铺
5.蕉叶·友谊商店店：咖喱炒蟹
咖喱炒蟹已经在广州蕉叶的菜单上存在23年，选用生猛新鲜时令蟹，配以数十种东南亚食材以及香料调配秘制咖喱汁，借助正宗的泰式烹调手法，将蟹肉炒出新滋味、新境界，令人难以忘怀。
地址：环市东路371号~375号友谊商店南馆6层
6.流金岁月·天河店：本帮响油鳝丝
本帮响油鳝丝选用上海空运的纯野生鳝，肚黄斑纹多，口感嫩滑。用姜蒜爆炒，调味勾芡，最后浇上滚烫的热油，让鳝丝响起动人的乐章。葱花与蒜味散发香味与酱料香气相互融合，香味荡气回肠，回味无穷。
地址：天河北路233号中信广场3楼316-319铺(近广州火车东站)
7.佬麻雀·万胜围店：豆浆一锅鲜
熬足八个小时的鱼骨高汤，与在仙泉湖饲养的黄牯鱼和荷花鱼，配以虾、鱼丸等材料一起烹煮，最后加入精选有机黄豆现磨的豆浆搅匀。鲜得眉毛都要化了。
地址：新港东路1236号万胜广场4楼。
8.洛奇先生餐吧·太古仓店：果木烤安格斯谷饲牛扒
进口的安格斯谷饲牛肉，大理石纹路漂亮得很，，果木香慢慢地渗透其中，外焦里嫩每一口都是肉汁四溢。
地址：广州市海珠区革新路124号太古仓电影院1楼
健康果仁鲜蔬沙律拌意大利油醋汁精选各款绿色、健康的新鲜蔬果，更添加国外的罕见水果，搭配松脆的果仁和油粗汁，色彩鲜艳，口感爽滑，具有丰富的营养价值。令人胃口大开的同时，也更符合现代人的健康饮食理念。
地址：广州市海珠区江南西路23号二楼
10.沙面玫瑰园西餐厅：咖喱BB猪
“咖喱BB猪”是中西理念结合后的优质产物，把烤全猪做成片皮猪并利用火锅形式展现在餐桌上，再以薄荷、香叶、八角等香料制成特制的咖喱作为汤底，使猪肉呈现出一种与众不同的鲜香，更能勾起食欲。
地址：广州市荔湾区沙面南街3号沙面公园内
11.三秋桂子：招财河田鸡
“招财河田鸡”选用世界五大名鸡之一的长汀河田鸡，每只鸡都自然放养超过300天。配上当地特产小黄姜，原汁原味，汤汁鲜美，鸡味浓郁，肉质有嚼劲。金黄色汤汁爽口而不腻，入口荡气回肠。
地址：广州市珠江新城高德置地冬商场4楼407号
12.深夜食堂·珠江道店：金雕活做刺身
选用肉质鲜爽弹牙的优质深海金鲷，以精细的刀工在最短时间内取肉然后切成晶莹剔透的薄片，在装盘后金鲷依旧能活蹦乱跳，这便是“活造”的精髓。蘸上少许日式酱料更能带出鱼肉鲜味，品尝后令人欲罢不能。
地址：广州市天河区猎德大道38号聚味珠江道美食广场102号铺
13.万岁寿司·万国广场店：三文鱼刺身
万岁的这款来自挪威的三文鱼，十九年从不升价。肥美、香嫩！一直是最受欢迎的人气招牌。
地址：广州市海珠区江南大道中万国广场五楼
14.西贡小姐·五月花商业广场店：法汁红焖牛腩
这一道带着法国殖民时代影子的越式美味，乃御厨的拿手好菜。选用本地黄牛的新鲜坑牛腩，配上越南运送过来的法汁，熬煮三个小时，牛腩软糯而不烂。法汁这种独特的香料，是法国人在越南留下的，要用十几种香料熬出来，与牛腩亦是绝佳的拍档。
地址：广州市越秀区中山五路68号五月花广场4层
糖醋鱼在云南滇菜文化中的地位举足轻重。传统做法材料为鲤鱼，鑫桂园则选择用更受众的优质鲈鱼，糖醋为云南特产水果醋，做出的糖醋鱼酸甜可口，香味四溢，色泽鲜艳，令人胃口大开。
16.小山东老家：至尊烤鸭
很多人不知道，烤鸭起源于山东。至尊烤鸭选用脂肪肥厚、肌肉饱满的北京填鸭，搭配了八宝合珠白糖、大葱、黄瓜、老抽酱料，烤鸭皮酥肉嫩，与各种配料发生奇妙碰撞，口腔萦绕的饱满香气令人回味无穷。
地址：广州市天河区林和中路63号负三层（东方宝泰广场B3层3009铺）
由云哥鱼嘴首创，选用优质的大头鱼嘴，肉质与分量皆为一流，精取鱼嘴去腥入味后，放入鲜美的食材佐料加水烹调，口感鲜嫩香滑，香辣汤汁融于鱼嘴内，入口齿颊留香。
地址：广州市猎德大道31号中海璟晖华庭2楼203－204室
18.遇见湘·会江店：超级小炒肉
辣椒小炒肉是湖南的经典小炒，是湘菜中的基础。超级超级小炒肉选料十分讲究，浏阳顶尖的螺丝椒、肉质一流的壹号土猪、山西手剥独蒜、云南菇菌都是精挑细选脱颖而出的上好食材，出品自然味道一流、无可挑剔。
地址：广州市番禺区大石街会江石北工业大道自编11号A栋102室
19.伊斯坦美食城·石牌店：馕坑烤羊排
选用来自阿尔泰大草原的绵羊排，放入模仿新疆土馕坑制成的炉子内烘烤。唯有用这种特制火炉烘烤的羊排才会更加外酥内嫩，鲜香多汁，才能最体现出羊排的天生丽质。
地址：广州市天河区天河北路617号鸿翔大厦三楼
蒜泥花椒煮龙虾选用盱眙县洪泽湖小龙虾，虾肉质鲜甜，虾黄分量厚足，虾黄颗粒感十足，选择不惜成本用大量蒜泥进行演绎，优质的制作除了使小龙虾香味十足，更是一道老少皆宜的健康佳肴。
地址：广州市越秀区沿江中路301号首层
榜单一出，业界议论纷纷，来看看专家们的意见：
在餐饮产业评论家姚学正看来，能够被评为美食地标的单位，一定有其文化的升华、历史的沉淀，以及其美食特色。这次摘得头衔的餐饮单位，就是文化、品牌、美味三者合一的综合实力展示。还有更重要的是，这些餐饮品牌在消费者心中也有相当的知名度，经过一段时间的积累，得到广大消费者的拥戴，得到稳定的顾客群，因此能让消费者在思想层面上认同这个名单。通过这次地标美食的发布会，让一众经过考验的广州餐饮得到肯定，同时也能成为行业标杆。
著名美食家庄臣指出，“地标美食”和“美食地标”的出炉，对于广州餐饮业来说是一件非常正能量的盛事。这些活动令到行业的活力增强，其次，整个评选专业、严谨，所以在权威性上也受到行业的认可，是有代表性的一张名单。他说，一般而言，一个餐饮品牌在经过至少三年的营运就会得到一定的积累，形成其品牌的“型格”，但是如今新型的餐饮及新品牌，其淘汰率能达到30%，经历着快速的更新换代。而在这大环境下，这些摘得头衔的餐厅依然坚守了下来，足见其实力，也是这些坚持下去的餐饮企业，撑起了“食在广州”的头衔。
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