时间:2018-11-15 10:41:38 来源:营养师宛宁作者:馒头点击:
有妈妈留言问我说宝宝早餐非常爱吃法棍一类的烘焙西点。问我制作中式面点能不能代替。这位妈妈认为烘焙西点中糖,油的比例偏高,宝宝越来越爱吃,没有味道的面食已经拒绝食用。所以想试试中式面点有没有外形像法棍,营养全面组合,宝宝轻松接受的组合搭配。
我闭上眼睛,一顿薅头发。想起了之前冰箱里做好的玉米馒头,形态相近只是表面的差异需要处理。只能用中餐必杀技了——“酿”馒头。酿的这种制作技法方便让食材多样化,以一个载体塞进不同的食材。
酿冬瓜,酿茄子,酿冬瓜等等,让食物在不同形态下形成了一个整体,这种方法就是酿。适合早餐的搭配制作,保证原料多样。
因为妈妈们早起需要抓紧时间制作早餐,又期望早餐能提供丰富的营养,要考虑干稀搭配,软硬搭配,荤素搭配等等问题。到底哪种食材的组合搭配起来宝宝看着有食欲,吃着有营养,妈妈操作很便捷、制作很简单呢?
今天有点中西合璧的风格,中餐的煮,西餐的烤为烹饪方法。看起来像烤面包!实际上就是把馒头进行加工制作,搭配了奶酪和蔬菜保证了多种营养素的均衡摄入。有干而浓香的馒头,有稀而醇香的米粥,佐以蔬菜清口的爽脆,让宝宝看的有食欲,吃的有营养。
想知道如何15分钟完成这一餐吗?发面做馒头又有哪些秘诀呢?一定要看文末的小贴士哦!
原料
金针菇30克,西生菜20克
胡萝卜30克,马苏里拉奶酪20克
适龄
演示月龄12个月+
1、大米泡水30分钟
2、大米放入砂锅内熬煮30分钟
3、原料分别切碎
4、原料焯水备用
5、金针菇,胡萝卜,奶酪拌匀
6、馒头斜切一字刀
7、酿入拌制好的奶酪
9、烤箱200度烤制10-12分钟
可以吃啦!
小提示
7、粥也可以使用电饭锅制作,口感稍微差一点,但是更节省时间。
8、没有预约功能的电饭锅可以前一晚泡好米备用。
2、开烤箱预热。
4、焯菜。
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