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只会炖猪脚？大厨教你在家做比零食还上瘾的椒盐猪脚，特别开胃！

时间：2017-10-19 23:37:43 来源：小萌妹爱健康美食作者：首页点击：

猪皮香酥脆口，猪肉口感嫩滑软弹，而且一点也不腻，满嘴胶原蛋白的感觉，真是太幸福啦

今天小编就分享给大家一个猪脚新吃法~快来看看哦！

椒盐猪脚

食材：

猪脚、姜、葱、十三香、姜、蒜、葱花、红椒、青椒、椒盐

步骤：

1.将猪脚冷水下锅焯一下，水开后捞出猪脚，用清水冲洗干净。一定要用冷水，这样才能逼出猪脚里的腥味和血味

2.洗净的猪脚放入锅里，加1勺盐、1勺十三香、葱结和姜块，然后放刚好能没过猪脚的清水，开大火烧开

3.卤猪脚时候不能盖盖子，这样蒸汽才能带走猪脚里的腥臊味。大火烧开后小火卤30分钟即可

用牙签插一下猪脚，能轻松插进去就说明已经卤好了

4.用几根牙签在猪皮上插一些小孔，然后抹点醋在猪脚皮上，让渗入小孔中，这样炸的时候猪皮会更酥香

5.把猪皮朝下，放入刚好能没过猪皮的油，盖上盖子炸10分钟等猪脚爆完锅就可以了，这样吃起来的猪脚不油腻而且脆口

记住先放猪脚再放油哦~

6.十分钟后再翻过来炸两分钟就可以出锅备用了

7.接着青椒、红椒切成小丁，用油爆香

8.放入炸好的猪脚，再加适量椒盐翻炒均匀，即可出锅

怎么样？金黄酥脆的椒盐猪脚你学会了么？快试试看吧！

润秋燥多喝这汤，比吃肉还香，3分钟搞定一大锅，孩子多吃补钙！

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