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百菜不如白菜，这样的做法才好吃，简单易学，冬天吃它开胃又过瘾

时间：2018-11-12 13:51:37 来源：味谷的厨房作者：白菜点击：

冬季吃大白菜不但是时令蔬菜，而且经济实惠，俗话说“百菜不如白菜”，它有较高的营养价值，含有B族维生素、蛋白质、胡萝卜素等，具有延缓衰老、保持血管弹性、减肥瘦身等效果。大白菜里有丰富的粗纤维，更是清肠的好帮手哦。今天的白菜很便宜，才2元钱1斤，买了1颗白菜花了2.5元，真是好便宜啊。孩子们爱吃粉条，我于是做一道很温馨的家常菜——白菜肉丸炖粉条，大白菜味道清甜可口，搭点肉丸子和粉条，炖上一大锅，汤香，菜入味，营养丰富，色香味都齐了，吃的那叫一个香，这个冬天白菜应该这样吃才过瘾！

【材料】：圆白菜 1棵、猪肉丸 适量、红薯粉 1把、大葱 半根、香葱 适量、八角 1个、姜 适量、蚝油 2汤匙、生抽 2汤匙、盐 1茶匙

【做法】：1、把红薯粉用温水泡一个小时，把粉条泡至膨胀发软为止；

2、白菜冲洗后，顺着切成粗丝；

3、锅内放入适量油，放入大葱碎和八角炒香；

4、放入白菜翻炒

5、放入2汤匙蚝油，倒入生抽调味上色，翻炒均匀；

6、倒入没过白菜的水量；

7、放入薯粉和肉丸，大火煮开后转小火焖煮10几分钟，焖煮至汤汁剩下少许，粉丝透明软滑即可；

8、最后加入盐，撒上葱花即可出锅；Q弹的粉条吸足了汤汁，香浓无比，比肉肉好吃喔，大白菜味道也是超级棒呢！

【小提示】：粉条要提前泡发，泡发至无硬心即可，炖制时间要长一些，各种食材的味道才会融合在一起。

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