时间:2017-10-19 20:31:48 来源:简单小吃货作者:蚕豆点击:
一直觉得凉菜店的油炸蚕豆片好好吃!但是又担心人家用的油不是太好,凑巧,最近新学了这道菜,在无所事事的时候,可以随便吃吃!有点小时候的味道!
用冷水将干蚕豆充分泡一天一夜,可以轻易地剥皮即可!然后把两半分开。烧开水,将蚕豆片泡入开水中十分钟左右(蚕豆片要泡在开水里),用筷子轻轻的搅拌几下(动作太大的话,会把蚕豆片搅拌坏),确保每个蚕豆片都可以烫熟即可。
锅内倒入油
油必须没过蚕豆片,持续中火
将火候稍微调小一点,泡泡越多越好。再过五分钟左右,即可出锅!
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