时间:2017-10-19 20:25:24 来源:桔子花开作者:猪肝点击:
买回来的猪肝,在水中泡半个小时。
剪去白色筋的部分,切成薄片,一定要薄。
在猪肝中加入1勺盐,少许糖,2勺料酒,2勺淀粉,3片生姜,1瓣蒜头。
搅拌均匀,腌制15分钟。
烧一锅水,烧开。
将冲好的猪肝沥干水分。
准备半个洋葱,1/4个青椒,1/4个红椒。
切小块。
放入青红椒,煸炒至断生。
倒入沥干水的猪肝,加一勺生抽,几滴老抽,少许白糖,少许料酒,2个干辣椒(剪成段),一根青蒜苗(切成粒),翻炒均匀,动作要快,猪肝容易老,淋一点水淀粉,关火。
装盘,开饭。
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