时间:2018-11-06 22:26:14 来源:酷酷小九月作者:火锅点击:
火锅是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
天气越来越冷了,很多人都开始选择吃暖暖的火锅,火锅是非常大众化的食物,因为火锅本身有很多种口味。而且它的制作很简单,只要将火锅汤盆内放上水,将菜肴放置在其上面,然后打开电热盘开关,就能使菜肴保持热乎乎状态,使菜肴口味鲜美。而且我们可以在火锅里面放各种食材进去,每个人都有自己喜欢吃的东西,所以不管你吃什么喜欢吃什么都可以放进去。
火锅还分好几种类型: 按口味区分有几种汤底,鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜。按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等。按烹饪风格来说,有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。
火锅,以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅,典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。火锅配料十分讲究,最讲究味道鲜美和吃的情趣,食而不腻,味美无穷。
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