饮食清淡,真的健康吗

时间:2018-11-06 18:35:15 来源:药师木木作者:清淡点击:

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对于中老年来说,三高是个避不开的话题。为了避免尿病、高压、高脂的发生,越来越多的人决定“彻底决裂”,崇尚素食健康。这样做真的对吗?

素就不会有三高吗?素就能治便秘吗?素就能健康长寿吗?对不起,结果可能让你失望了。

据报道,湖北武昌的一位老婆素近30年,洗完澡后不小心滑倒在地,造成了骨折。经医院检查发现,这位老婆骨质疏松已经非常严重,最后只能换上人工关节,不然随时会危及命。

而且,这样的事情已经不是第一次生了。86岁的刘婆婆,已经二十几年未沾荤腥。最近在活动时闪了下得下不了检查发现老人椎12节脊柱全都发生了压缩骨折

的确,我们一直建议大家饮食清淡,但不少人一不小心就会矫枉过正,从一个极端走向了另一个极端:变得完全不占荤腥了。

对此,我国疾病预防控制中心营养食品安全所有关专家指出:

我国老年人营养状况令人担忧,超过一半的老人存在营养不良风险。我国曾按照国际通用的营养不良筛查标准,针对北京、上海、广州、重庆、成都 5 个城市 65 岁以上老人进行营养状况调查后发现超过50%的人存在营养不良风险

这5个城市都是发展较好、生活平较高的城市,农村的情况一定更为严峻。

而不科学素就是造成我国大部分老年人营养不良的重要原因之一。

胃口好基本上是所有长寿老人的共同特点,这也反映出对于健康重要,天天只素食,小心没病出病。容易引发哪些危害呢?

1遇到小病就容易倒下

素意味着质、脂肪摄入不足,而质是生命的物质基础,因此长期素,会致使人体质不佳,遇到点小病很容易就倒下。

老年人的合成代谢在不断下降,但分解代谢却呈增加的态势。所以如果饮食搭配不好,纯粹素,就易导致营养不良的发生。

另外,质供应不足时,会导致免疫系统的免疫球减少,从而使身体抵御外来危害、尤其是病原微生物的能力下降,更容易感染流行感冒和各种疾病,甚至会增加肿瘤的发病风险

2速老化

长期素食的人因为质摄入的减少,会加速皮肤的老化,导致卵巢功能下降卵巢提前衰老,可能会出现闭经、月经紊乱以及内分泌失调等问题,这些问题会致使容易衰老

3同样有脂肪肝风险

素就能和脂肪肝绝缘了吗?事实并非如此。据《武汉晚报》报道,2014 年武汉某社区卫生服务中心曾对当地两座寺庙的僧人进行体检,结果令人大一惊:受检的 30 名僧人中接近一半都患有脂肪肝

4依然可能有三高

奶一口都不着,只能靠淀粉()、这些东西来“弥补”,再加上精主食得多,久而久之,原本健康饮食摇身一变就成了高、高压、高脂的发病因素之一。

5引起胆结石

研究发现,长期素的人更容易患上胆结石。相比一般人,老人食的减少而患胆结石的几率更高。

6便秘

食物,或只果,肠子里没一点“”。在进食量不足情况下,胃肠运动会减,粗纤维食物分被肠道吸收,肠内容物干结,更容易导致便秘

小贴士

当然,掌握正确法食素也是可以通便的。建议大家时,可将在沸中焯几分钟(时间不宜太长),再滴入几滴可以直接食用拌一下即可。

这样不但有润肠作用,还能减少维生素的流失,同时还能降低中的酸等成分,以避免影响质和吸收

很多人误以为,清淡饮食就是煮青这样的“”式饮食

实际上,清淡饮食是相对于“肥甘厚味”而言的。所谓肥甘厚味,就是中医所说的膏粱厚味,一般是指非常腻、甜腻的精细食物或者味道浓厚的食物

这类食物脂肪和的含量都很高,容易造成肥等不良影响;而且过食食物,还会减弱消化功能,造成消化不良及胃肠功能紊乱,从而影响营养的正常吸收

所以,清淡饮食并非只,只是建议过于腻、甜腻,以及味道过重的食物

而且,除了食物的原材料,烹饪方式对于清淡饮食也很重要。若是用大量食用炒,即使是青也不算清淡饮食哦!

真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡饮食方式

清淡饮食的一个标准是:少、少、少、忌重口味,以及正确的烹饪方式

营养学角度来说,清淡饮食最能体现食物的原汁原味,也是最大程度地保存食物营养成分的一种饮食方式,对于我们的身体健康大有脾益。

01

选择正确的烹饪方式

如果要健康饮食,我们最好还是选择清蒸、煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式

02

很多人喜欢这种腻感比较重的食物,即使在家炒青也会放很多,但对于健康而言,这样是很不利的。尤其是一些消化能力比较差的中老年人、三高人群,食过多,容易引发很多疾病

为了健康,还是希望大家能够清淡一点,放得少一点。

03

世界卫生组织建议:成年人和儿童每天的摄入量应控制在50克以下,最好不超过25克。

25克是一个什么概念呢?大概是一般用的勺子2勺左右。

另外,《中国居民膳食指南(2016)》建议大家尽量少喝含饮料,因为这样身体容易在不知不觉中摄入超过50克的

食用大量添加,会刺激胰岛素平急速上升,从而加脂肪合成,甚至还会引发尿病的发病风险。所以,清淡饮食,一定要少喝含饮料,少分高的零食,尽量减少分摄入。

04

成人每日摄入量不应超过6克,得太咸会让体内的代谢废物不能很好地排出,分滞留在体内容易造成肿和肥

除了在炒时少放、少腌制食物、加工类之外,平时还要少一些零食,比如薯条薯片炸鸡干、椒生、奶瓜子、津梅子等,因为绝大多数零食里面,都加了不少含调味料。

05

忌重口味

口味大致分可为辛类以及腻类。过食辛类,会刺激消化系统,伤害脾胃。过食腻类,则会增加脾胃消化负担,增加过多脂肪,而且这些过于厚腻的东西如果没有办法及时排解出去,轻者让人,重者会引发三高、脂肪肝疾病

温馨提示

大家在饮食上一定要保证食物的多样,尽量做到每天谷类2~3种,类1~2种,5~8种,同时再搭配上20克左右的坚果,这样就能全面补充人体所需要的营养了。

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