牛肉越焯水越脏?那是你没用对方法,多加这一步,牛肉鲜嫩不腥

时间:2018-11-06 11:42:07 来源:美食全在线作者:牛肉点击:

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作为生活中常见的食物,因其本身的特有的嚼劲以及所含有的营养成分,让不少人都十分喜。不过面对牛制作方式,相信很多人都用错了方法导致做出的牛质柴并且有很大的腥味。

大家都知道为了看想要牛更加干净,排除里面的东西、什么的,大多都会进行焯,可是焯也需有正确方式方法没用方法,只会导致过后的牛更加的

首先是大家常见的焯方式,就是直接用沸煮一段时间,其实这是最错误方法,这种方式只会导致东西和被锁在牛之中,只会让牛,也会导致炒出来腥味重。

正确方法是,先用清干净其表面,然后用温搓洗,并且要在牛方式适量,浸泡一会之后搓洗,就会将一定的东西洗出来。

然后再是焯,焯的时候切不可直接放进沸中,而是将其放入冷中煮开,放入一定量的姜片等,在煮得过程中才会有利于牛的“毛孔”打开,然后的沸杀死其中的细菌,沸煮开片刻即可看到表面的浮层,这就是牛里面的东西,记得撇去后再开始切炒牛

不要直接焯,多加一步用温的搓洗,焯的用冷加入一定量的姜片,即可保证最后的牛鲜嫩不腥,不信的话,可以点试一试哦。

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