糖醋排骨最好吃的做法,酥烂香软不油腻,老少都爱吃

时间:2018-11-01 06:51:04 来源:1号美食广场作者:排骨点击:

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我们家人最的一道,就是我做的排骨。因为我做的排骨色泽红亮、汁浓醇,让人一看就有食欲起来排骨不柴不硬,反而酥烂香软不腻,口感也非常好,再加上味道酸甜可口恰到好处,基本上只要我一做排骨这道,我们家的就会见底。

夏天,人们难免会食欲不振,排骨酸甜可口的味道刚好可以促进食欲,为了每个家庭都能够不被“食欲不振”所折磨,下面我就将我这个排骨最好做法分享给大家,你们一定要尝试哦!

材料:排骨、冰、料酒、生抽、老抽、米、姜片

做法

1.锅内烧开,烧开后放入姜片、料酒,随后放入排骨进行焯。焯完的排骨沥干分备用。

2.锅内倒入之后倒入适量的冰进行翻炒,翻炒至冰软化、变色的时倒入排骨。

3.让排骨在冰中均匀的翻炒过后,再放入适量的生抽、老抽、蚝和食进行翻炒。

4.翻炒之后立马向锅中倒入适量为没过排骨为好。

5.大火烧开后转小火炖40分钟。

6.继续大火收汁即可盛出。

小贴士

1.让排骨在炒化的冰中翻炒,是为了让冰能够有效的浸入到排骨里面。

2.倒入排骨中的分为刚刚没过排骨,是为了让排骨在汁的沸腾过程中充分吸收汁。

3.最后大火收汁的时候,一定要速不断地翻炒排骨,因为排骨的比较粘稠,容易糊,因此需要不断的速的翻炒。

4.冰比例最好是2:1,我的方法是两块冰,一块冰大小体积的

排骨最好做法以及注意事项都告诉你了,因此,你也赶紧回去尝试着做一下,给你的家人开开胃

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