你真的了解这些常用的香料吗?乱用那就大麻烦啦!

时间:2017-10-19 06:30:02 来源:作者:点击:

导读:你真的了解这些常用的香料吗?这些香料又有那些作用呢!八角别名大茴,大茴香,性温,味辛,出味后经肉料吸收,可促进肠胃蠕动,增加食欲!丁香别名丁子,丁子香,性温,味辛,丁香的醇或醚浸出
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你真的了解这些常用的香料吗?这些香料又有那些作用呢!

八角

别名大茴,大茴香温,味辛,出味后经吸收,可促进肠胃蠕动,增加食欲

丁香

别名丁子,丁子香,温,味辛,丁香的醇或醚浸出液,可缓解腹部气胀,增强消化能力,减轻?恶心呕吐,其味浸入料,食后令人口齿留香!

别名川椒,大红袍,川椒,,味辛,能解腥毒,减少腥味,防止质滋生病菌,还具有暖胃,消滞作用

别名果仁,姜果仁,温,味辛,可湿除寒,消食化枳,经吸收后,还可减少腥味!

桂皮

别名桂皮,,味甘辛,其所含桂皮能刺激胃肠膜,有助于消化机能亢进,增加胃液分泌,促进胃肠蠕动,排除消化道积气,促进液循环!

陈皮

别名柑皮,红皮,新会皮,果皮,温,味苦辛,可解蟹毒,能消膈气,化痰涎,和脾止咳,通五淋!

茴香

别名小茴,温,味辛,可去,具有温肾散寒,和胃理气的作用

别名甜甘,生甘,国老,平,味甘,其甜味经吸收后可减少的膻腥味,还可中和缓急,润,解毒!

沙姜

,味辛,所含成分吸收后,可减少的膻腥味,也可刺激消化道,增进食欲

香叶

香叶别名香艾,温,味辛,具有暖胃,消滞,润喉止渴的功效,还能解蟹毒,经吸收后,可增加质鲜甜!

胡椒

别名胡椒,味辛,可减少料腥味,也可消除胃内积气,提高食欲

罗汉果

别名拉汉果,凉,味甘,具有止咳清,凉润肠作用

枝子

别名箕子,栀子,寒,味苦,用作调色用,令食物色味具佳,促进食欲

孜然

,味辛,一般用来浸卤烧烤,气味芳香,促进人的食欲

百里香

别名地椒,麝香辛,味温,有强力芳香气味,用作调味料,可减除食物异味,食后令人口齿留香,但有小毒,应注意使用

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