最爱吃面条好吃面条的10种做法,喜欢的进!

时间:2018-10-17 22:56:25 来源:民生关注点作者:面条点击:

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1、红烧牛

材料: 牛500克,面条500克,小250克,10杯,葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,椒1根;1杯、6杯、酒1匙、豆瓣酱1大匙,麻少许。

做法: 1、牛洗净切块,氽烫去。 2、起锅,炒香葱、姜、葱段、八角、椒、牛,加入1杯、6杯、酒1匙、豆瓣酱1大匙,用中火煮约1小时。 3、烧开,煮熟面条捞出,再烫熟小。 4、碗中放入麻少许、葱、牛,加入面条、青、牛即可。

2、炸酱面

做法: 1、打散加入淀粉(比较嫩,淀粉1匙)和一点点料酒(去腥1匙)和之后, 炒有个秘诀,就是用筷子,可以炒散而且每块都受均匀,下锅,拿筷子在锅内迅速搅散,熟了盛出来待用。 2、锅少放一点之后中火煸炒五丁,待出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然 后将丁盛出。 3、锅内留着煸,用一个碗把酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。 4、酱出香味了,然后倒入丁或者丁,姜末(切特细),转小火,的熬,酱和乳交融, 那才好,不用再加,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟查不多,得看着,不是搅和会,如果觉得 干了,就少少加点。 5、这时候可以准备码,买一个那种擦子挺好,我也切不出特细的丝,瓜,萝卜什么的擦成丝之 后,凉里面泡一下,然后沥干,这样比较爽脆,洋派的加点生丝、甘蓝丝啥的也行。 6、豆芽、扁豆(切丝)、豆、青豆什么过一下断生,泡冷即可。 7、酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火加入葱末,早加葱末就焦了,利用余温将葱焖熟。酱就 得了。 8、接下来就是面了,炸酱面当然最好是擀面,不过估计大家现在都没这个精神了,切面铺子有那 种擀面,粗的那种比较,裹着玉米面,个把讲究的,那种冰冻面条也不错。煮面的比较多,放一些,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次就差不多了,有一点点生,有咬劲最好面条煮好了,开冷,冲掉面糊,这样才爽滑好。面煮好了,拌上2大勺香喷喷的炸酱,不要太贪心了,会很咸,放入各种码,没有四合院了,咱蹲凉台上,望着楼下的河闪烁,再来一蒜,人生得意就是大大喝纵情一刻吧。

3、西红柿

材料: 面条、西红柿、、味精、香、老姜片

做法: 1、两个西红柿洗净切片,两个捣碎,液里加,一块老姜片切碎; 2、锅内放液倒入炒成,盛出; 3、另放爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出了将倒入同炒一会(可以加一点点,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点); 4、然后加煮入味(可以比做的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加要多一些),味精,香

4、茄子面

做法: 1、茄子洗净,切丁,青椒去,洗净,切丁,素泡软,切碎。 2、烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。 3、先烧半杯,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将倒开,然后加入其他调味料和素末周炒。 4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条食用

秘诀 1 茄子切丁后,最好用过一下,炸好颜色比较漂亮温高一点较不会吸入太多。 2 茄子和青椒烧太久颜色好看,所以不要太早拌入。

5、打卤面

材料: 木耳,香菇,大葱,

做法:1、香菇木耳泡发; 2、锅底放馅炒熟加入葱香菇,加料酒,再加木耳鸡精,加适量同煮; 3、淋入打散的液,勾芡撒葱蒜末

6、担担面

村料:面条200克,猪馅400克,芽100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,椒面1.5克,芝麻酱10克,心1棵,香少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米,高椒面,,香做法: 1、锅后,倒入猪馅炒散待用。 2、用将葱、姜、蒜爆香,再放入椒面、芽末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米,点少许 高,出锅时放入芝麻酱、椒面炒匀。 3、下锅将面条煮熟,捞入碗中。心焯熟待用。

7、鸡丝凉面

材料: 斩鸡数块、面条瓜、芝麻酱、麻各1大匙、2大匙、椒粉适量

做法: 1、 面条煮熟,捞出,放入冷中冲凉,平铺在餐盘中; 2、 斩鸡切丝,瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上; 3、 芝麻酱放入碗中加入麻搅匀,再加入及2大匙冷稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

8、麻酱面

材料: 切面150克, 麻酱一大匙, 葱一中匙, 精半小匙, 味精半小匙, 熟色拉一中匙, 沸500克。

做法: 1、取一碗,倒入沸,将切面投入,高火5分钟; 2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9、丸子

辅料:、淀粉。

作法: 1、将清洗干净,加少许料酒和搅拌均匀后再用冲洗。 2、将仁剁碎,加适量、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用抓成小球型。 3、在馅中也加入适量、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。 4、将荞麦面煮熟在碗中备用。 5、将球、馅球、木耳瓜片、姜片一起放入沸中煮熟,再加少量调味。 6、将料放入面碗中即可。

10、榨丝面

材料: 150克、榨半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、半大匙、湿淀粉半大匙

做法: 1、切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨切丝后先泡20分钟以去除咸味。葱切葱。 2、用3大匙先将丝炒散,再放入榨丝同炒,炒匀后盛出。 3、另用半锅烧开,放入面条煮熟。 4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨丝并撒葱少许即成。 小秘诀: 榨有老榨和嫩榨两种,老榨较咸较香,所以要泡过再炒,嫩榨比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

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