时间:2018-10-17 21:49:43 来源:美食这点事作者:猪肉点击:
猪肉营养高,味道好,算是每家每户都会吃的一种食物,而且猪肉比其他的牛肉、羊肉都要便宜,不管是价钱、口感还是营养方面,都很值得购买。每次去菜市场,小编都会发现,猪肉摊的老板总是那么热情,一脸笑嘻嘻的,还时不时向你招招手,希望我能去照顾生意。熟悉一点的顾客,老板有时还会优惠点,或者送一点。不过老板却说了,买肉时,猪身上有几块肉再有钱也不要买,很多人都不会分辨,难怪最后买的肉不好吃,还浪费了钱,内行人才知道。
有些不良商家为了经济利益,为了给猪肉增加重量来达到高价,会给猪肉打水,有些是在屠宰之前,而有的则是在屠宰之后直接灌水,这种注水肉颜色比较浅,表面不粘,仔细看的时候会发现有浅红色血水。内行人一眼就能看出来,最好是不要买,其中的质量怎么样,没有人能保障。
2,未盖章猪肉
盖章的猪肉是通过质检部门检验过质量的,才能说是安全健康的,但也不缺有些家猪体质不好,甚至为病猪,最后以低价售卖。所以买肉时,如果发现猪身上没有盖章,还是要注意下。
3,母猪肉
我们一般吃的都是公猪肉,这是因为母猪肉营养差、香味也很差,甚至含有一种免疫球蛋白,对人体没有什么好处,容易引发身体疾病,像溶血性蛋白。所以如果买肉时,遇到毛孔深大、批粗肉厚的猪肉时最好注意,有的人把母猪肉剥皮后当做无皮肉售卖,太不良心。
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