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高盐、高糖！你吃的海苔不是紫菜！别再傻傻吃不停

时间：2018-10-17 09:56:54 来源：家庭医生杂志作者：紫菜点击：

超市里琳琅满目的零食，让小朋友们驻足停留，其中让人觉得美味的海苔，不少家长还以为这就是紫菜，多给宝宝吃无妨，其实不然，海苔和紫菜可真的不是一回事。

紫菜是个宝

紫菜富含蛋白质、胡萝卜素、可溶性膳食纤维，其中可溶性膳食纤维是海带的2.5倍，该物质可以促进肠道蠕动，加速排便，对缓解干燥粪便、促进肠道健康、预防习惯性便秘等，有一定的疗效。而且紫菜中的矿物质含量，也相当高，真的算是藻类家族的明星食物。

海苔沾了光

海苔和紫菜可不是同一种东西，海苔是以紫菜为主要原料制成的，与我们用来做紫菜包饭、紫菜蛋花汤的干紫菜不同。干紫菜仅仅对紫菜进行了脱水，没有添加额外的东西；而海苔还会添加调味料，以及食品添加剂。

海苔别吃多

与紫菜相比，海苔的营养成分大打折扣，这是因为海苔中添加了很多调味料，例如食盐、酱油、味精、糖，这样虽然会让海苔口感更好，但是无形中添加了钠含量。

超市卖的海苔，多为3克，钠含量高达60毫克，如果一次吃10包，那就吃了600毫克钠，约为1.5克食盐。而我们要知道。成年人每天不能吃超过6克盐，小孩不要超过3克。

除了盐含量很多外，海苔中的糖、食品添加剂等，也会给孩子造成负担。

四步挑紫菜

①闻一闻：好的紫菜有海藻的芳香味，而劣质紫菜则有腥臭味、霉味。

②看一看：好的紫菜薄而均匀、有光泽，呈紫褐色或紫红色，劣质紫菜后保不均、无光泽，呈红色或夹杂绿色。

③摸一摸：好的紫菜多干燥、无沙粒，返潮紫菜有潮湿感，有砂砾的紫菜杂质多。

泡一泡：好的紫菜泡过后，叶子整齐，没有杂质；劣质紫菜泡过后，叶子不整齐，有杂质，若原本为黑紫色，但泡发后成了绿色，说明质量很差，且不能食用。

注：有一种紫菜叫烤制紫菜，本身就是绿色的，因为它经过了烤制，藻红素丢失严重，不过这类紫菜利于保存，不过营养流失严重，少吃为宜。

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