酸芋蒙现做现吃,配上小海鱼超开胃!

时间:2018-10-16 13:51:12 来源:超级点子王作者:大厨点击:

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芋蒙有调中气、软坚散结、化痰和胃的功效,不过它的脾气可不好,光是拿在上都会觉得非常,就像几百只蚂蚁在一样!这样难搞的家伙到底要怎么呢?别急别急!卢大厨有个隐形液体套,“戴”上它就不怕芋蒙发威啦!还有酸芋蒙等你学,现做现健康,再也不用担心外面卖的酸芋蒙亚硝酸超标啦~

卢大厨说,芋蒙里含有植物碱,碰到会导致,我们只要在上涂一些,就能酸碱中和,再也不怕了!▽

做芋蒙焖海仔,我们需要准备1芋蒙和半仔,海种类没有特定要求,小一点扁一点即可。▽

先给芋蒙去皮,切成3厘米的小段,然后加1勺抓一下。▽

芋蒙汁液被挤出来后,用反复清洗的时候就不会涩不会了。▽

然后腌芋蒙,以1芋蒙为例,放2勺、1勺、半勺椒酱,搅拌均匀后套上保鲜袋,放入冰箱腌制2小时。▽

腌芋蒙的时间里,我们把海煎一下,锅里放少量的,然后把香葱一条条横着放进去爆香。▽

将海架在葱上面,用中火煎3分钟,这样既不会糊,又不容易脱骨。▽

煎好后盛出备用。▽

把腌好的芋蒙下锅煸炒1分钟,然后再放煎好的小海,合味1分钟即可。芋蒙腌制时候已经放了,所以就不用再放调料了。▽

尝一口,海配上清香脆口的芋蒙,一点也不像平时那样腻,酸酸甜甜非常开胃!还等什么~你也赶把这个妙点子学起来吧!

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