各种美味泡菜的做法大全

时间:2017-10-19 01:46:53 来源:作者:点击:

导读:泡菜!光是看着就已经胃口大开了做泡菜的方子各地不同干脆就来一场大杂烩吧广东、四川... ...连韩国的都有呢!「广东泡菜(2-4小时)」食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬
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光是看着就已经胃口大开了

做泡的方子各地不同

干脆就来一场大杂烩吧

广东、四川... ...连韩国的都有呢!

广东泡

(2-4小时)

食材萝卜半个、红萝卜1个、瓜1个、柠檬半个、姜5片、100g、50g、少许、小尖椒6个、香叶4片、清适量

做法

1)准备所需材料。

2)锅内加入适量,放入小尖椒、香叶、电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。

3)萝卜洗净去皮切成粗条。

4)放入少许抓匀淹制一下。

5)胡萝卜瓜也切成粗条放入萝卜中。

6)全部抓匀淹制5分钟左右。

7)再用清冲洗一下。

8)捞起沥份干。

9)姜切成丝加入萝卜中。

10)柠檬洗净切片。

11)用柠檬挤出汁。

12)再将柠檬放入抓匀。

13)熬好的泡凉至不烫时倒入萝卜中。

14)放凉后再放入冰箱泡2-4小时即可。

四川泡

(3-4天)

食材心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红椒40g、芹100g、生姜15g、八角1个、1小勺、椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。

做法

1)泡清洗干净,晾干分。

2)把椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

3)在大碗内倒入自然晾凉。

4)樱桃萝卜、芹、红椒洗净。

5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

6)樱桃萝卜大一点的对半切开,生姜切片,芹切段。

7)莴笋和胡萝卜去皮切成条,心里美也切成条。

8)把切好的放入泡坛中。

9)用压实。

10)倒入晾凉的调料

11)调料要没过

12)盖好泡坛的盖子,槽内加满。春季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用

解腻

(1天)

食材瓜150g、萝卜100g、胡萝卜100g、野山椒1瓶、红椒1个。

做法

1)准备胡萝卜萝卜、瓜、红椒。

2)准备、野山椒、和一只干净分的大玻璃瓶。

3)把要泡的胡萝卜萝卜、红椒、瓜洗净、沥干分、切小块

4)把瓜的瓜瓤去掉。

5)切好的材料装入玻璃瓶。

6)加入野山椒。

7)不要太满,留点空隙。

8)加入

9)最后倒入

10)用封住瓶口。

11)盖上瓶盖。夏季半天,春季一天,冬季一天半就可食用

小泡

(2天)

食材卷心200g、1匙、椒、生姜1匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。

做法

1)锅里倒入清,放入一把椒烧开。

2)青椒、红尖椒洗净去后切片。

3)卷心洗净,切成大块。

4)晾凉后,调入2匙精,放入生姜

5)倒入一

6)再次把烧开,关火晾凉。

7)煮锅里倒入清开后关火,把卷心和青红椒片焯,捞出晾凉。

8)把晾凉的卷心和青红椒码入干净的容器里,倒入晾凉的

9)盖盖密封后,放置两天即可取出食用

10)腌渍好的泡,浇上一点起来味道酸开胃

地道原汁泡

(2天)

食材椒100g、老姜2个、萝卜3个、小红尖椒100g、适量适量

做法

1)将放至清中泡上个十分钟左右,再换清洗两遍。

2)萝卜和大红椒切为小块,其余的保持原样。

3)切好的装篮子里放上一会儿滴干份。

4)找一个玻璃瓶,大小皆可,洗净再装入大半瓶凉矿泉

5)放入适量,可咸一点,少许的,用筷子搅匀。

6)放入滴干份的

7)盖上盖泡至两天左右就可食用。只要不坏掉一瓶反复加入多次新鲜泡制。但同时也要加入适量

陕味泡

(2~3天)

食材萝卜500克、椒100克、姜100克、大料50克、50克、冰50克.

做法

1)首先在冷里放入适量,然后把烧开.量在坛子容量的20-30%左右,不要太多。比平时做时多放一点,感觉很咸即止。

2)待完全冷却后,灌入坛子内,然后加一两高粱酒。

3)放红椒、生姜进去,可多放些,可增加的味。

4)放2-3天就可以了。

萝卜

(3—5天)

食材萝卜1根、椒酱100g、适量适量适量、姜适量

做法

1)主辅料: 萝卜、椒酱

2)把萝卜洗净切块。

3)装入盆中,加

4)翻拌均匀,加姜末,腌渍2小时以上。

5)把腌渍好的萝卜块,控净分,装入料理盒。

6)放入椒酱。

7)将其翻拌均匀,再腌渍2小时以上,放入冰箱冷藏一夜后更佳。

8)腌渍好的泡萝卜,冷藏可以保存3—5天。

蔬果泡

(一周)

食材萝卜1000g、瓜1000g、李子250g、适量、冰适量、纯净适量

做法

1)准备好材料,洗净备用。

2)瓜切段后切条备用。

3)李子也切成片。

4)萝卜切成小段备用。

5)将切好混合后放入干净的容器,按一层一层和冰摆放方法数量比平时做多一些即可。

6)将全部放入后在顶部放上一层冰

7)将纯净倒入,浸泡到顶部,盖上盖子静置一周即可食用

自制

(10-15天)

食材豇豆2500g、娃娃200g、青椒250g、红椒150g、粗120g。

做法

1)豇豆买回来后,把一些较粗的豇豆挑出来。

2)然后用个大竹盘装着放在有阳光照射的地方,晒一下。

3)把娃娃和青红椒也晒一下,去去分。

4)烧一壶,把泡瓶子用烫洗一遍。

5)然后把粗放入,要想泡咸一点就多放点,要想泡酸一点,就少放点

6)跟着倒入,把粗溶化。

7)然后就把瓶子里的一直放到室温的情况下才使用

8)把晒软了的豇豆扎成一个个的小把。

9)然后整齐地摆放进泡瓶子里。

10)最后用两根竹筷子在瓶口架个十字,防止里面的上浮,然后就把倒入瓶内,直至完全没过所有的

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