我用生命保证,这是三文鱼最美味的做法!

时间:2017-10-19 00:41:16 来源:作者:点击:

导读:- 盐 煎 三 文 鱼 -Fried Salmon with Salt➤ 不夸张的说,近半年来,这道盐煎三文鱼是给我最大惊喜的最美味的一道菜。早年在日本我吃过一次盐煎三文鱼,但也许
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- 煎 三 文 -

Fried Salmon with Salt

➤ 不张的说,近半年来,这道煎三文是给我最大惊喜的最美味的一道。早年在日本过一次煎三文,但也许是主人腌制时间不够的缘故,三文本身略显寡淡无味,并没有给我留下深刻的印象。因此在做这道之前,我也并没有对它的美味抱有很大的期望。因为三文本身富含脂,因此不用额外用。当你煎制的时候,它体内的脂会随着温度的升高,的渗出体外,落在皮周围,发出滋滋的声响。这是一道需要耐心的,火不能大。你就看着这变硬,那度顺着层层往上晕染,三文那深色的橘的变成了浅橘色,仿佛是一块好看的层次分明的胡萝卜糕。

➤ 做好后挤上几滴柠檬汁,我用筷子夹了一块,那味道完全出乎我的想象,即使说这是我到目前为止过的最好的三文也一点不为过。在日本,人们早餐这道,配上一点大根(日本腌制萝卜)和,就是日常令人满足的朴素的一餐简单,不等于简陋;平常的意外往往会带来更大的惊喜。深乐!

- 难度 Difficulty -

初级

- 时间 Time -

腌制时间:5小时

制作时间:15分钟

- 食材 Ingredients -

三文 1块

1碗

萝卜干 适量

柠檬 1个

适量

(注:适量为根据个人口味添加)

食材

- 小贴士 Tips -

1.三文要腌制5小时才入味。

2.锅中不用放,干煎。

3.厨房夹子做最方便。

4.先煎有皮的那面。小火煎至底层发硬再翻面,煎的过程中不要挪动位置,每面大约4分钟。

5.做好后淋上柠檬汁就是极品美味

- 做法 Steps -

1. 三文洗净擦干分,将每一面均匀撒上海,用涂抹均匀

2. 用保鲜膜将三文盖住

3. 放入冰箱冷藏腌制5小时

4. 中火加平底锅,将腌好的三文放入锅中小火干煎(无需放),先煎有皮的那一面

5. 每一面煎4分钟,煎好后翻另一面,直至每一面都煎至焦

6.淋上柠檬

7. 配上萝卜干和米,开啦!

满满鲜味!

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