时间:2017-10-18 21:17:43 来源:热爱红烧肉作者:石花菜点击:
那天去超市买回一袋子龙须菜来,没吃过这个菜,小时候只吃过鹿角菜,妈妈那会儿做打卤面总是放鹿角菜的,那个是硬的深棕色的,这龙须菜是白色的,比较嫩,泡了用手一掐就断了,我试着凉拌的,吃着还行,没啥特殊的怪味道。
我查了一下龙须菜也叫石花菜,是制造琼胶的原料。琼胶是多糖体的聚合物,有抗病毒的性质。琼胶经磺酸化后的磺酸化多糖体可抑制脑炎病毒。哎呀,琼脂我用过呀!做果冻效果不错,原来琼脂就是石花菜制造的呀!石花菜能在肠道中吸收水分,使肠内容物膨胀,增加大便量,刺激肠壁,引起便意。所以经常便秘的人可以适当食用一些石花菜。
石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用,所含的淀粉类硫酸脂为多糖类物质,具有降脂功能,对高血压、高血脂有一定的防治作用。中医认为石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。
用料
主料:龙须菜30克
辅料:彩椒40克 花椒1克 盐2克 凉拌酱油10克 葱丝10克 橄榄油15克 醋10克 白糖5克
2.彩椒切丝,大葱切丝。
9.搅拌均匀即可。
小贴士:
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