快速冰镇红葡萄酒的八种方法,实用!

时间:2018-10-13 10:36:02 来源:澳洲澳格菲尔酒庄-欧阳醒锋作者:红葡萄酒点击:

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人们常说红葡萄适合在室温下饮用,所以一般情况下,大家从商店买回一瓶红葡萄酒就会直接开瓶饮用。但在大家眼中的“室温”真的是理想侍酒温度吗?

事实上,在葡萄酒行业中,“室温”指的是在上世纪50年代冬天的室内温度。而如今,受全球气候变暖,室内出现供暖等因素影响,室温往往在25℃左右,高出过去的“室温”。因为对于酒体饱满的红葡萄酒而言,15℃-18℃是最佳温度;如果是风格较为清淡的红葡萄酒,最佳适饮温度也在10℃-12℃。因此,现在在室温下饮用红葡萄酒的温度都过于“温暖”,我们需将红葡萄酒冰镇后再饮用,这样才可以获得更好的品酒体验。哪些方法可以帮助我们速冰镇红葡萄酒呢?

1.冰箱

想喝红葡萄酒,但是没来得及冰镇,又着急着喝,怎么办?可以将葡萄酒放入冰箱的冷冻室冷藏,一般情况,只需要15分钟就可以速冰镇一瓶红葡萄酒。但这种方法缺点在于葡萄温度变化,会影响葡萄酒的品质。

2.冰桶

葡萄酒放入加有冰块和的冰桶中,再往冰桶中撒点,只需费10分钟,就可以达到冰镇效果,而且还不会影响葡萄酒的风味。

3.加冰块

葡萄酒酒液中直接加入冰块,一两分钟后将冰块迅速捞出,这样的做法是为了防止过多的融化的冰稀释酒液浓度,从而影响葡萄酒的口感。

4.冰酒器

冰酒器一般是用来冰镇葡萄酒的,但也可以用来冰镇红葡萄酒。尽管冰酒器能达到迅速冷却葡萄酒的效果,但葡萄讲究的是恒温条件,忌讳冷变化,因此,冰酒器不见得是一种冰镇红葡萄酒的好方法

5.山间溪流

清泉石上流,大自然给我们提供了一个绝佳的冷却系统。将盛有酒液的葡萄酒酒瓶置于清澈的溪流中,任凭冰凉的溪冲刷着瓶身,可以达到冰镇效果

6.室外

如果室外温度在15℃-18℃左右,那么就可以将葡萄酒放在室外让其冷却,这种缓降温过程能够使葡萄酒获得更好的口感。

7.酒窖

建不起私人酒窖不要紧,可以打造出一个简易的家庭式酒窖。只要选择一个避光、凉爽的房间,将温度控制在15℃-18℃左右,那么你就可以将你珍藏的葡萄储存在这里。

8.酒柜

酒寻觅安身之所,选择一个专业的酒柜总是没错的。专业酒柜经特别设计,分为红葡萄酒、葡萄酒储藏区。酒柜的储存容量大小不一,可以储存十几瓶到上百瓶葡萄酒。酒柜的价格也有高有低,选择多样化。

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